Nikmati Enaknya Mie Hijau + Bakso Ceker Mang Iyus

Ditulis oleh Syuri

Bakso Ceker Mang Iyus merupakan bakso andalannya anak-anak SMPN 40 Bandung. Kenapa? Karena lokasi bakso ini berada tepat di samping sekolah menengah tersebut. Bakso Ceker Mang Iyus merupakan bakso dengan jenis restorja, yaitu seperti bakmi, tapi dengan mie yang tipis dan diameternya kecil. Tapi, ada juga penjual yang menggunakan mie yang pipih/gepeng.

Nah, mienya ini biasanya disajikan kering (yamin) lalu diberi taburan ayam suir kecil-kecil. Nanti, kuah baksonya disediakan di mangkuk terpisah. Selain mie, biasanya ada juga yamin bihun. Kalau Anda tidak mau makan yamin, Anda bisa pesan mie/bihun kuah. Biasanya pedagang Restorja juga menyediakan nasi tim yang berisi ayam dan telur, tapi di Bakso Ceker Mang Iyus ini tidak ada nasi tim.

Jadi, yang bisa Anda pesan di Bakso Mang Iyus adalah Mie atau Bihun Kuah, serta YaHun dan YaMin. Untuk mie yang kering, Anda bisa pesan manis atau pun asin. Kalau manis, yamin-nya disajikan setelah diberi kecap, kalau yamin manis dibiarkan tanpa kecap.

Yang membuat Bakso Ceker Mang Iyus spesial adalah, mie-nya menggunakan mie hijau buatan sendiri. Warna hijaunya dibuat dari sayuran, bukan pewarna makanan, ya. Makanya, kalau makan mie bakso di Mang Iyus pasti lebih sehat daripada di tempat mie yang mie-nya dibeli dari pasar.

Bakso Ceker Mang Iyus

Di atas merupakan penampakan Mie Yamin Mang Iyus. Gambar yang kiri adalah Yamin Manis dan yang kanan adalah Yamin Asin. Bisa Anda lihat perbedaan warnanya, kalau yamin asin mie-nya tetap warna hijau, sedangkan yamin manis jadi seperti yamin manis pada umumnya yaitu warna cokelat karena diberi kecap.

Bakso Ceker Mang Iyus

Andalan author Keluyuran tiap kali nostalgia makan bakso Mang Iyus pasti pesan yamin asin + bakso ceker + tahu. Sayangnya, waktu author ke sana, tahunya sedang kosong. Yang jelas, kalau Anda mau mencoba makan di Mang Iyus, pesan dengan ceker. Soalnya, ceker di Mang Iyus tuh empuk banget, diemut juga langsung lepas-lepas tulangnya.

1 2»
cross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram