Masih Bingung? Begini Cara Membeli Marugame Udon

Bagi pencinta mie, kamu wajib mencicipi mie asal Jepang satu ini. Orang Jepang menyebutnya udon. Secara garis besar udon diartikan sebagai jenis mie yang berbentu tebal dan pipih yang terbuat dari tepun terigu. Mie yang sudah dikenal sejak abad pertengahan punya waralaba yang sudah mendunia. Kedai udon yang paling terkenal adalah Marugame.

Marugame Udon adalah sebuah kedai mie terkenal di Jepang dan sudah mendirikan banyak cabang di beberapa negara, termasuk di Indonesia. Beberapa mall besar di Indonesia terdapat kedai Marugame di dalamnya. Tapi kamu tahu tidak bagaimana cara membeli udon di Marugame?

Nah, agar tidak salah pesan, yuk simak cara memesan udon dan informasi lengkap soal kedai Marugame berikut ini!

Tentang Udon dan Nama Marugame

Sumber: diarysivika.com

Kita awali pembahasan ini dengan menelaah kata Marugame. Marugame adalah sebuah nama kota yang terletak di prefektur Kagawa.

Mulanya udon di Jepang tidak disebut udon. Nama “udon” baru digunakan untuk menyebutkan penganan yang dimakan bersama kuah khusus ini pada masa Edo. Orang Jepang dulu menyebut mie pipih ini dengan sebutan kirimugi.

Pada masa itu udon identik dengan penganan orang Jepang yang tinggal di bagian barat. Sementara orang Jepang timur punya soba sebagai makanan khas mereka. Namun, pendapat tersebut tidak sepenuhnya benar. Pasalnya di beberapa wilayah timur ada juga kedai udon, begitu pun sebaliknya.

Meskipun nama Marugame diambil dari sebuah nama kota, namun pusat dari kedai Marugame Udon yang di Jepang disebut Marugame Seimen ini terletak di Kobe, prefektur Hyogo.

Nah, kita ulas kedai Marugame Udon sekarang. Jadi, Marugame udon ini adalah sebuah nama kedai yang menjual mie udon dari Jepang. Keunggulan dari kedai udon satu ini adalah proses pembuatannya. Udon dibuat fresh saat ada pesanan. Mereka baru membuat udon saat pesanana tiba.

Kedai Marugame biasanya mempunyai ruangan khusus untuk mengolah tepung dan semua bahan baku membuat udon. Kemudian adonan tersebut dipotong-potong menjadi ukuran tertentu.

Alat ini mencetak mie ke dalam bentuk yang presisi dan seragam. Ukuran lebar udon yang masih berupa adonan ini bisa dibuat menjadi 4-5 kali lipatnya. Agar menghasilkan cita rasa udon yang lezat, adonan tersebut didiamkan semalaman.

Adonan yang sudah dipipihkan kemudian dipotong-potong menyerupai bentuk mie. Mie mentah tersebut lalu direbus ke dalam air mendidih sampai matang. Setelah udon matang, lalu udon disajikan kepada pelanggan.

Keunggulan inilah yang membuat Marugame Udon terkenal, mereka menyajikan udon ‘fresh’ yang tidak menggunakan bahan pengawet.

Menu Unggulan Marugame Udon

Ngomong-ngomong menu, sebuah tempat makan selalu mempunyai menu andalan dan khas dari tempat tersebut. Nah, Marugame pun demikian. Kedai satu ini punya beberapa menu khas dan menu lainnya yang tersedia di kedainya.

Harga satu mangkuk udon Marugame berkisaran Rp33.000-Rp50.000. untuk tempuran dan gorengan lainnya dijual mulai dari harga Rp10.000-Rp15.000. Berikut ini daftar menu udon di Marugame, kalau-kalau kamu tertarik, kamu bisa pesan langsung di kedainya nanti.

• Kamaage Udon

Sumber: marugameudon.co.id

Kamaage udon adalah satu menu khas dari kedai Marugame. Udon disajikan dalam sebuah mangkuk kecil berwarna hitam. Sebelum disajikan udon direndam ke dalam air yang ditempatkan dalam sebuah baskom kayu kecil.

Udon bertekstur kenyal ini dimakan dengan cara dicelupkan terlebih dahulu ke dalam tsuysu, kuah khusus yang terbuat dari kaldu hasil rebusan bahan makanan, yang ditempatkan pada sebuah mangkuk kecil.

Agar lebih sedap, santap udon dengan tempura. Oh ya, satu porsi mie udon otentik Jepang ini cukup besar. Usahakan jangan kalap mengambil makanan lainnya.

• Oroshi Shoyu Udon