Inilah 10 Kuliner Khas Inggris yang Enak dan Terkenal

Ditulis oleh Siti Hasanah

Dibandingkan dengan negara tetangganya di Benua Eropa, seperti Prancis dan Italia, makanan Inggris tidak seterkenal dan reputasinya pun tak sehebat makanan dari kedua negara tersebut. Makanan Prancis terkenal sangat rumit namun sangat lezat dan makanan Italia dianggap sebagai makanan yang sangat nyaman dan memanjakan.

Sebaliknya, makanan Inggris, identik dengan cuaca Inggris yang kusam, membosankan, dan terkadang abu-abu! Namun, ada begitu banyak kuliner Inggris yang lezat dan berikut adalah daftar makanan khas Inggris yang direkomendasikan untuk dinikmati saat kamu berjalan-jalan ke Inggris. Yuk, simak ulasannya berikut ini.

1. Fish and Chips

Mungkin makanan pokok terbesar dan paling popular dari semua makanan Inggris adalah makanan yang satu ini. Sangat disukai oleh semua orang dan di Indonesia juga. Fish and Chips sekarang bisa dijumpai di negara kita. Beberapa restoran menjual kuliner khas Inggris ini.

Apa yang kita kenal sebagai fish and chips saat ini berasal dari Inggris tetapi asal-usulnya berasal dari tempat yang jauh. Teknik battering atau melapisi dan menggoreng ikan dalam minyak diperkirakan berasal dari imigran Yahudi Sephardic, khususnya dari Spanyol dan Portugal.

Hidangan populer dari negara tersebut dikenal sebagai pescado frito, yaitu ikan berlapis tepung yang digoreng dengan minyak, telah dinikmati setidaknya beberapa berabad-abad sebelumnya.

Toko fish and chips pertama yang diketahui dibuka oleh Joseph Malin, seorang imigran Yahudi, di London pada tahun 1860-an. Awalnya hidangan kelas pekerja, fish and chips tetap menjadi ikon budaya di Inggris selama dua abad.

Untuk resep fish and chips yang sempurna, salah satu aspek penting untuk mendapatkan tekstur terbaik adalah menggunakan bir yang sangat dingin dan segera gunakan adonan. Jika didiamkan sebentar seperti direkomendasikan beberapa resep, lapisan tepung akan lebih tebal dan lebih padat.

Untuk alasan yang sama, jika mungkin, dinginkan tepung sebelum digunakan untuk melapisi ikan. Selain bahan utama, rahasia lain untuk mendapatkan ikan goreng yang sempurna adalah suhu minyak.

2. Shepherd’s Pie / Cottage Pie

Kuliner khas Inggris ini merupakan dua hidangan yang memiliki kemiripan satu sama lain. Yang jadi satu-satunya perbedaan yaitu penggunaan jenis daging dalam hidangan. Daging domba digunakan untuk Shepherd’s Pie sementara daging sapi digunakan untuk Cottage Pie.

Dan bahkan lebih membingungkan lagi, kedua hidangan ini berbeda dari pai umumnya yang berupa pastry. Isi Shepherd’s Pie serta Cottage Pie yaitu daging domba atau sapi cincang, sayuran berupa tomat, wortel, dan bawang, serta kentang yang ditumpuk di atas menutupi isian.

3. Beef Wellington

Beef Wellington adalah fillet steak yang dilapisi patê dan kemudian digulung menjadi pastry. Dipercaya bahwa hidangan itu dinamai Arthur Wellesley, Duke of Wellington pertama, yang mengalahkan Napoleon di Waterloo.

Namun, hidangan tersebut tidak dikenal dalam masa hidup Wellesley. Karenanya asal-usul daging sapi Wellington masih belum jelas, dan beberapa orang percaya bahwa hidangan tersebut mendapatkan namanya karena menyerupai sepatu bot Wellington.

Pada kenyataannya, kuliner khas Inggris ini diperkirakan dibuat berdasarkan hidangan Prancis filet de bœuf en croûte (fillet daging sapi dalam kue). Umumnya, irisan daging sapi Wellington disertai dengan saus madeira.

4. BLT Sandwich

Bacon yang renyah, kering dan asin, tomat yang segar dan sedikit asam, selada dingin, mayonaise, dan roti panggang adalah bahan untuk membuat sandwich BLT. Namun, ada aturan ketat mengenai bahan-bahannya.

Menurut Mimi Sheraton, kritikus makanan asal Amerika, bacon harus panas, baru digoreng, dan sangat renyah, tomat harus matang dan diiris tipis, selada harus renyah dan rasanya enak, jadi jangan gunakan iceberg lettuce dan roti harus dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Asal-usul BLT sulit untuk dijelaskan, tetapi beberapa orang mengklaim bahwa BLT berasal dari sandwich bacon yang pada awalnya disiapkan untuk teman minum teh di pedesaan Inggris sejak zaman Victoria. Sandwich BLT pertama kali muncul di buku masak Inggris pada akhir 1920-an.

Popularitasnya meroket di Amerika setelah Perang Dunia II karena faktor-faktor penting ini, yaitu selada dan tomat tersedia di supermarket dan jumlah wanita yang bekerja di luar rumah, yang dahulunya menjadi ibu rumah tangga, jauh lebih besar dari sebelum perang.

5. Traditional Cumberland Sausage

Yang membedakan sosis Cumberland Tradisional dari sosis lainnya adalah bentuknya yang panjang dan melingkar. Kuliner khas Inggris ini berwarna pink, terbuat dari daging babi berbumbu, dan memiliki tekstur yang kasar.

Sosis ini terdiri dari beberapa bahan dasar, yaitu daging babi giling, rusk (roti yang dikeringkan), air atau es, serta bumbu dan bumbu seperti garam, merica, pala, timi, dan cabai rawit.

Jenis sosis ini harus dibuat di daerah Cumbria dengan menggunakan metode tradisional. Untuk makan malam yang lezat, cobalah sosis lezat yang dipanggang dengan saus Cumberland, kentang tumbuk, juga ditemani selada air segar.

6. Treacle Tart

1 2 »