Inilah 12 Makanan Khas Belgia yang Rasanya Sangat Lezat
Berisi saus yang kaya rasa, makanan laut yang lezat, dan tekstur yang lembut, makanan Belgia menghadirkan begitu banyak tekstur dan rasa. Dikenal secara internasional dengan cokelatnya yang menggugah selera dan birnya yang nikmat, Belgia masih memiliki lebih banyak lagi masakan yang disukai selain produk terkenalnya, cokelat.
Ada berbagai pengaruh luar biasa dalam makanan Belgia, menciptakan masakan yang menawarkan cita rasa mewah, lembut, dan hidangan sehat yang sehat. Yuk kita jelajahi beragam makanan khas Belgia yang kaya akan rasa dan terhidang dalam berbagai bentuk.
1. Moules Frites

Moules-frites yang dalam bahasa Prancis, Mosselen-Friet, dalam bahasa Flemish (bahasa Belanda-Belgia), atau kerang dan kentang goreng merupakan hidangan klasik Belgia. Makanan khas Belgia ini bisa ditemukan di hampir semua kafe atau brasserie di Brussel.
Hidangan ini adalah salah satu makanan untuk dimakan saat berkunjung ke Belgia. Penyajian kerang yang sangat umum di Belgia yaitu dikukus memakai anggur putih dalam pot yang hitam dan besar. Bahan lain dalam makanan ini adalah peterseli, bawang merah, dan mentega.
Metode memasak lainnya termasuk menambahkan krim, bir, atau bahkan saus mustard. Kerang sendiri bisa dihidangkan sebagai sajian pembuka, khususnya dibagikan di antara teman-teman atau kamu bisa menikmatinya bersama kentang goreng sebagai hidangan utama.
2. Gaufre

Apa yang spesial dari wafel Belgia? Mereka memiliki galur yang lebih dalam dibandingkan wafel Amerika sehingga bisa menampung lebih banyak topping. Wafel Belgia juga cenderung lebih besar tetapi tidak terlalu lunak dan juga lebih renyah.
Kios-kios di seluruh negeri ini menawarkan topping yang banyak, tetapi yang klasik cenderung berupa Nutella, krim kocok atau buah segar.
Di Liège, makanan khas Belgia ini sering disajikan tanpa rasa. Keluarga kerajaan Belgia dikenal sangat menyukai wafel Liège, khususnya dari toko kue Patisserie Eggenols.
3. Cokelat Truffle Belgia

Keterlaluan jika tidak memasukan produk ekspor utama Belgia ini dalam menu makanan Khas Belgia. Cokelat sekarang ini merupakan bagian penting dari masakan Belgia dan perekonomian Belgia. Makanan ini telah diproduksi di Belgia sejak abad ke-19.
Cokelat adalah bahan utama di sebagian besar makanan penutup Belgia. Beberapa cokelat Belgia yang paling populer adalah cokelat truffle bulat.
Permen yang menyenangkan ini memiliki bagian tengah yang berisi ganache dan krim serta kulit cokelat, kakao, kelapa, dan hazelnut, dan merupakan makanan yang harus dicoba di Belgia.
Kamu juga harus mencoba makanan Belgia yang paling disukai lainnya, yaitu cokelat praline. Praline memiliki isian yang lembut dan cair dan lapisan cokelat yang manis.
Mau mencoba beberapa merek cokelat terkenal seperti Neuhaus, Godiva, dan Leonidas atau memilih salah satu dari ribuan merek pembuat cokelat lokal, kamu akan mendapatkan suguhan yang kaya rasa dan memanjakan, apa pun merek cokelatnya.
4. Frites

Kentang goreng atau frites dalam bahasa Prancis dan frieten dalam bahasa Flemish pada dasarnya adalah hidangan nasional tidak resmi Belgia.
Rahasia Belgia untuk kentang goreng yang sempurna adalah proses 2 langkah. Pertama-tama menemukan kentang yang tepat. Kemudian kentang yang baru dipotong ini digoreng dua kali.
Untuk mendapatkan keseimbangan sempurna antara kerenyahan luar dan kelembutan bagian dalam, kentang lunak digoreng terlebih dahulu pada suhu yang lebih rendah untuk memasak bagian dalamnya hingga menjadi lembut.
Tahap kedua, yaitu goreng kentang sebentar pada suhu yang lebih tinggi untuk membuat bagian luar yang renyah. Penduduk setempat biasanya mencelupkan kentang goreng mereka ke dalam mayones dibandingkan saus tomat dan rasanya lumayan enak.
Makanan khas Belgia ini harus dicoba dan dapat dengan mudah ditemukan di restoran, kafe, bar, atau truk makanan jalanan (friterie) di Belgia.
Namun ingat untuk tidak menyebut mereka 'French Fries', karena ada banyak kontroversi antara orang Belgia dan Perancis tentang siapa yang menemukan kentang goreng!
5. Filet Américain / Steak Tartare

Steak Tartare secara lokal disebut sebagai Filet Américain, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi filet daging sapi Amerika.
Filet américain atau steak tartare terdiri dari daging sapi tanpa lemak yang dicincang halus, dihancurkan atau dicacah, dicampur dengan bawang dan rempah-rempah, dan diberi kuning telur.
Di Belgia, steak tartare merupakan bagian besar dari sandwich 'Martino' yang disukai. Sandwich sehat ini dibuat dengan saus Martino (yang umumnya terdiri dari mustard, tabasco, mayo, dan saus tomat), acar, bawang bombay, dan salad.
Seperti hidangan lain dalam masakan Belgia, steak tartare biasanya disantap dengan seporsi kentang goreng dan dinikmati dengan satu pint bir.
Awalnya makanan khas Belgia ini merupakan hidangan Prancis. Steak tartare kemudian dibuat ulang dengan cara khusus oleh Joseph Niels pada tahun 1926, pemilik restoran keluarga, yang mewariskan resep tersebut kepada cucunya sebelum menjadi hidangan ikonik Belgia.
6. Waterzooi

Berasal dari kota Ghent, waterzooi merupakan sup ayam atau ikan, bawang, wortel, akar seledri, kentang, daun bawang, dan rempah-rempah yang nikmat.
Bahan-bahannya direbus dengan krim dan kaldu sayur kental, dan diberi kuning telur. Awalnya waterzooi dibuat dari ikan, tapi saat ini sering dibuat dengan ayam. Rebusan berbahan dasar air yang hangat dan lembut ini adalah obat yang ideal untuk hari musim dingin.