6 Makanan Khas Binjai yang Enak dan Legendaris

Binjai yang terkenal dengan rambutannya adalah salah satu kota yang berada di Sumatera Utara. Kota yang satu ini banyak dikunjungi oleh wisatawan dari kota lain karena memiliki makanan khas yang legendaris.

Kota yang jaraknya sekitar 22 km dari Medan ini mempunyai beberapa kuliner khas. Rasanya pasti akan membuat orang ketagihan apalagi makanannya sudah terkenal sejak lama.

Makanan khas Binjai memiliki pengaruh dari berbagai suku dan ras karena penduduk yang tinggal di kota ini beragam. Jadi, kamu pasti akan menemukan kuliner Tionghoa atau Melayu misalnya. Racikan bumbunya sudah disesuaikan dengan lidah orang Binjai.

Tidak usah menunggu lama-lama lagi, berikut ini adalah makanan dari Kota Binjai yang banyak diincar oleh para wisatawan.

1. Tau Kua Heci

Tau kua heci adalah salah satu kuliner khas peranakan Tionghoa, tapi kini sudah mengalami proses modifikasi. Tentunya cita rasa makannya sudah disesuaikan dengan lidahnya orang Binjai. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas Binjai yang digemari oleh semua lapisan masyarakat juga etnis.

Sebenarnya nama tau kua heci adalah serapan dari bahasa Tiociu, yaitu bahasa salah satu rumpun Sino-Tibet. Arti nama makanan ini yaitu makanan berupa tahu yang dilengkapi dengan makanan serba udang dan ditambah saus atau kuah.

Kalau dari penampilannya, hidangan ini mirip dengan mi rebus atau siomay. Yang membedakan adalah sausnya. Pada tau kua heci sausnya tidak menggunakan banyak rempah-rempah karena hanya menggunakan campuran antara saus tomat dengan beberapa bumbu tambahan.

Isi dalam satu porsi tau kua heci yaitu potongan tahu kuning goreng, bakwan udang, udang goreng tepung, dan heci, yaitu sejenis rempeyek yang isinya adalah potongan udang. Makanan khas Binjai ini biasa dihidangkan dengan pelengkap lainnya, yaitu tambahan sayuran rebus yang cincang seperti kangkung juga taoge.

Menikmati tau kua heci enaknya disantap saat kondisi hangat. Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis, sambal, atau cabai giling.

Untuk mencicipi tau kua heci, kamu bisa mengunjungi salah satu warung yang terkenal di Binjai yang bernama Warung Apo Brahrang.

Gerai tau kua heci ini terkenal di Binjai dan pengunjungnya tak hanya warga lokal bahkan sampai ada konsumen dari mancanegara juga. Pemiliknya bernama Apo dan menurutnya tau kua heci ini sudah dikenal semenjak tahun 1960an.

Warung Apo Brahrang yang berada di Jalan Anggur ini adalah penjual pertama tau kua heci karena Apo sang pemilik sudah berjualan dari muda hingga sekarang. Harga seporsi tau kua heci di Apo sekitar Rp 14.000 saja. Warung ini buka dari pukul 10.00 s/d 19.25.

2. Ifumie Binjai

Makanan khas Binjai lainnya masih memiliki pengaruh dari budaya Tionghoa, yaitu ifumie Binjai. Makanan yang satu ini penampilannya agak mirip dengan cap cay. Karena makanan didominasi oleh bahan makanan yang berupa sayur-sayuran. Isinya ada taoge, sawi hijau, tomat, daun bawang, serta bahan lainnya.

Untuk proses pembuatannya pun tak jauh beda dari cap cay. Namun isian ifumie ditambahkan bahan lain berupa mi kuning. Mi kuning tersebut digoreng terlebih dulu kemudian disiram dengan kuah tumisan sayur.

Rasa makanan ini cukup segar selain juga kaya gizi karena ditambah sayur-mayur. Ada juga tambahan telur dalam ifumie khas Binjai. Akan tetapi yang membuat makanan ini memiliki sensasi berbeda yaitu kuahnya.

Bumbu ifumie binjai harus tercampur sempurna sehingga hasilnya terasa enak. Ada rasa manis, asin, sedikit rasa asam, dan sedikit rasa pedas karena orang sini senang dengan makanan pedas.

Salah satu penjual ifumie binjai yang terkenal adalah Rumah Makan Irian yang sudah ada sejak 1920. Konon kabarnya dari rumah makan inilah munculnya ifumie binjai.

Ifumie ala Kanton yang digoreng basah bersama dengan sayuran serta daging ayam konon merupakan menu andalan RM Irian. Namun seperti halnya sate padang, di Binjai makanan ini tidak disebut ifumie binjai hanya ifumie saja.

Kalau ingin menikmati ifumie binjai dari Rumah Makan Irian, kamu bisa berkunjung ke Jalan Irian No.10/12. Harga satu porsi ifumie polos di rumah makan ini dipatok sekitar Rp 12.000.

Di sini tersedia tiga jenis ifumie, yaitu ifumie seafood, ayam dan vegetarian. Oh ya, rumah makan ini non halal ya. Rumah makan ini buka dari pukul 10.00 s/d 20.30 dan tutup tiap hari Senin.

Makanan khas Binjai ini tak hanya lezat tapi juga mengenyangkan. Ketika berada di Binjai tak ada salahnya untuk mencicipi hidangan ini.

3. Mie Sop Ayam

Kota Binjai menawarkan kuliner yang unik dengan cita rasa yang memanjakan lidah penikmatnya. Makanan khas Binjai lainnya yaitu mi sop ayam. Kuliner ini menjadi incaran banyak orang yang datang ke Kota Binjai.

Makanan ini sudah melegenda di Kota Binjai. Hidangan ini berupa perpaduan antara mi kuning, bakso dengan kuah yang rasanya segar, serta bumbu rahasia.

Mi sop ayam sekilas hampir sama dengan bakso, tetapi bagi masyarakat Kota Binjai mi sop ayam adalah makanan yang telah dikenal lebih dulu sebelum munculnya mi bakso di Kota Binjai, yaitu sekitar awal 1990-an.

Mi sop ayam ini tampilannya sedikit berbeda dengan bakso karena hidangan ini diberi tambahan berupa daging ayam suwir sehingga rasanya terasa lebih nikmat.

Akan tetapi, kadang-kadang penjual mi sop ayam menyediakan bakso karena sering kali penikmat makanan ini meminta tambahan bakso untuk mi sop ayamnya. Agar makanan ini terasa lebih nikmat lagi, kamu bisa menambahkan sate kerang atau tempe yang akan menambah rasa pada hidangan ini.

Di Kota Binjai salah satu tempat makan untuk menikmati makanan khas Binjai adalah di Mi Sop Ayam Baruna. Mi kuning yang digunakan di warung makan ini dibuat sendiri tanpa pengawet sehingga sehat. Kuah kaldu mi sop ayam di Baruna terlihat keruh karena menggunakan banyak rempah dan selalu disajikan hangat.

Satu porsi Mi Sop Ayam Baruna harganya sekitar Rp 8.000 saja. Pengunjung tempat makan ini beragam, dari PNS hingga mahasiswa, dalam kota hingga luar kota. Tempat ini buka dari pukul 14.00 sampai 17.30.

Baca juga: Taman di Binjai yang Asyik untuk Bersantai dan Berolahraga

4. Tahu Balek

Salah satu kuliner Binjai lainnya yang menjadi makanan khas Kota Binjai adalah tahu balek. Makanan yang satu ini juga sangat sayang jika dilewatkan.

Banyak pelancong yang datang ke Binjai memburu makanan ini. Untuk mencari jajanan ini sangat mudah karena banyak dijual di rumah makan dan pusat oleh – oleh yang ada di Kota Binjai.

Rasa gurih dan garing dari makanan ini membuatnya cocok sekali untuk dijadikan camilan ketika berkumpul bersama keluarga. Untuk membuat tahu balek, sebelumnya tahu dibelah terlebih dulu kemudian dibalik. Setelah itu tahu diisi dengan adonan berupa bakso ayam.

Selanjutnya tahu balek digoreng sampai garing sehingga menghasilkan tekstur garing di luar dan lembut di dalam. Nikmati tahu balek ini dengan sambalnya yang khas.

Salah satu rumah makan yang memiliki menu ini adalah Pondok Surya. Tahu balek merupakan menu andalan dari rumah makan terkenal ini. Menu ini telah dijual sejak tahun 2000. Banyak orang mencicipi tahu balek di rumah makan ini saat berkunjung ke Binjai.

Harga satu porsi tahu balek sekitar Rp 25.000. Rumah makan ini terletak di Jalan Ade Irma Suryani Gg. Anggrek No. 6. Buka dari pukul 10.00 s/d 22.00.

5. Es Campur

Es campur merupakan salah satu sajian khas Indonesia. Minuman yang lezat ini cara membuatnya yaitu dengan mencampurkan bermacam bahan dan ditambah dengan sirop manis.

Bahan yang digunakan umumnya memiliki rasa manis atau asam. Es campur bisa dijumpai di banyak daerah yang ada di Indonesia dengan bahan dan rasa yang berbeda.

Umumnya es campur berisikan roti, dawet, kolang-kaling, buah nangka, alpukat, cincau hitam atau nenas. Namun di tiap daerah bahan yang digunakan tidak sama. Sebagai contoh es campur yang dikenal di Sumatera Utara bahannya memakai kacang merah, biji delima dan sagu.

Di Kota Binjai es campur juga menjadi kuliner khas dan salah satu tempat yang dikenal untuk mencicipi es campur ini adalah Es Campur Kalimantan. Tempat ini sudah mulai berjualan sekitar 50 tahun yang lalu.

Es Campur Kalimantan sangat melegenda di Binjai, maka tak heran tempat ini selalu ramai didatangi pembeli hingga sekarang.

Satu gelas Es Campur Kalimantan dibanderol dengan harga sekitar Rp 12.000 saja. Es campur di tempat ini merupakan favorit warga Binjai.

Dalam satu gelas Es Campur Kalimantan berisi kacang merah, cendol, tape ubi, kedelai, dan lengkong. Kemudian semua bahan itu disiram dengan gula merah dan santan dan ditambahkan es serut. Sungguh sajian yang menyegarkan.

Warung es campur Kalimantan ini terletak di Jl. Sudirman No. 33. Untuk menikmati es campur di sini, kamu harus datang pada pukul 10.30. Warung ini akan tutup pukul 17.00.

6. Rambutan Binjai

Sejak lama Kota Binjai mendapatkan julukan sebagai kota rambutan. Itu karena di kota ini merupakan salah satu kota penghasil rambutan yang terkenal.

Rambutan dari Binjai mempunyai tekstur dan rasa yang khas. Rasa buahnya manis dengan dagingnya yang kenyal tapi renyah. Selain itu, dagingnya juga mudah sekali lepas dari bijinya.

Buah rambutan binjai ini sering kali dibawa sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Binjai. Harga per kilonya sekitar Rp19.000. Untuk membeli buah ini, kamu bisa datang ke daerah Jl. Soekarno-Hatta, Binjai.

Itulah 6 makanan khas Binjai yang bisa kamu temui saat berkunjung ke kota itu. Beberapa makanan tersebut merupakan kuliner yang legendaris dan masih ada hingga sekarang. Jenis makanan di kota ini pun beragam karena terjadinya percampuran budaya.

Jika kamu ke Kota Binjai, jangan lupa untuk mencicipi salah satu makanan khas Binjai yang disebutkan di atas. Mungkin kamu tertarik mencicipi mi sop ayamnya atau tahu balek yang gurih dan renyah?