9 Makanan Khas Deli Serdang Sumatera Utara yang Menggiurkan

Ditulis oleh Siti Hasanah

Deli Serdang adalah salah satu Kabupaten yang berada di Sumatera Utara. Ibukotanya adalah Lubuk Pakam. Daerah ini mempunyai sumber daya alam yang banyak.

Selain itu, Deli Serdang juga kaya akan keberagaman budaya. Di daerah ini hidup masyarakat yang berasal dari berbagai suku. Sementara suku aslinya, di antaranya Melayu Serdang, Melayu Deli, Suku Karo, dan Simalungun.

Sedangkan suku pendatang yang banyak dijumpai di Deli Serdang di antaranya Suku Minang, Batak, Jawa, Banjar, dan lain-lain. Karena keberagaman suku inilah, maka makanan khas Deli Serdang jenisnya bermacam-macam.

Kulinernya sebagian merupakan hasil akulturasi dari bermacam suku yang hidup bersama. Yuk, kita kenalan dengan makanan yang berasal dari Deli Serdang berikut ini!

1. Nasi Bakar Sombang

Makanan khas Deli Serdang yang direkomendasikan untuk kamu coba salah satunya adalah nasi bakar sombang. Isian nasi bakar ini yang akan menambah kenikmatan makanannya adalah ikan teri kecil.

Nasi ini menjadi terasa asin dan gurih berkat campuran dari bahan tersebut. Ini pastinya akan menggugah selera orang yang mencicipinya.

Selain itu, nasi bakar sombang juga mempunyai isian khas yaitu ayam mogap yang biasanya dihidangkan bersama dengan sambal cabai hijaunya. Ini akan membuat nasi bakar jadi lebih menggugah selera.

Seperti namanya, nasi bakar sombang memang diolah dengan melalui proses pembakaran dahulu. Proses pembakaran ini membuat nasi menjadi beraroma khas yang sedap dan tentunya rasanya semakin lezat.

Ketika jalan-jalan ke daerah Deli Serdang, tak lengkap jika kamu tak mencicipi makanan khas Deli Serdang nasi bakar sombang.

2. Udang Tauco Deli Serdang

Udang tauco adalah makanan khas Deli Serdang sangat digandrungi oleh wisatawan. Nama makanannya menunjukkan bahan yang digunakannya, yaitu tauco.

Selain tauco, bahan lainnya yaitu tomat, potongan kecombrang, dan cabai hijau yang jumlahnya banyak sehingga makanannya terasa sedikit pedas ketika disantap.

Terkadang makanan khas dari Deli Serdang ini dimasak dengan tambahan berupa petai dan paprika merah atau hijau agar tampilan dan rasa makannya akan semakin nikmat.

Udang Tauco Deli Serdang adalah sambal khas Deli Serdang. Biasanya makanan ini disantap bersama dengan nasi. Makanan ini sangat cocok untuk jadi makanan pembuka ketika makan siang atau malam saat kamu di Deli.

3. Bubur Pedas

Bubur pedas awalnya dihidangkan sebagai menu berbuka puasa di daerah Kesultanan Deli semenjak tahun 1909, yaitu di masa kepemimpinan Tuanku Sultan Makmun Al Rasyid Perkasa Alam Syah.

Walaupun bubur pedas adalah hidangan khas di kalangan kesultanan, seiring perkembangan zaman, makanan khas Deli Serdang ini bisa dimasak juga disantap oleh siapa saja.

Makanan ini umumnya disantap oleh kalangan masyarakat Melayu yang ada di Sumatera Utara, terutama Melayu Deli. Bubur pedas ini rasanya memang pedas dan ini berbeda dari kebanyakan bubur umumnya.

Bubur ini biasanya dihidangkan dengan bahan tambahan lainnya, seperti potongan sayuran berupa wortel, kentang, juga sedikit tambahan tauge untuk penyedap rasa.

Selain itu, bubur pedas juga diberi tambahan beberapa irisan udang ataupun daging ayam. Bumbu yang digunakan untuk membuat bubur ini adalah bumbu khas Deli Serdang yang mungkin di lidah sebagian orang rasanya agak sedikit asing. Akan tetapi, sesudah mencobanya, kamu akan terus menyuapkan bubur itu ke mulut.

4. Nasi Perang

Ada beberapa pilihan makanan khas Deli Serdang yang bisa kamu coba saat sedang berlibur di sana. Salah satu makanannya adalah nasi perang.

Nasi perang adalah salah satu sajian yang berisi beberapa makanan, yaitu nasi, lauk, serta sambal. Semua bahan isian tersebut selanjutnya dibungkus menggunakan daun pisang.

Karena isiannya dibungkus jadi satu, maka nama makanan ini dikenal dengan sebutan nasi perang. Sekilas dilihat dari ukuran makanan, nasi perang mirip dengan nasi kucing.

Tampilan nasi ini juga cukup sederhana, tapi rasanya tidak sesederhana itu. Jadi saat ke Deli Serdang, tak ada salahnya kalau kamu mencoba nasi perang.

5. Rujak Uleg

Jika tadi bahasannya adalah makanan khas Deli Serdang yang berupa makanan berat, yang satu ini adalah berupa camilan. Daerah Deli Serdang seperti daerah di Jawa juga terkenal akan kuliner rujaknya.

Rujak yang terkenal di daerah Deli serdang adalah rujak uleg. Bahannya berupa campuran buah-buahan yang diberi dengan saus rujak.

Yang istimewa dari saus rujak di Deli Serdang adalah saus yang diulek tersebut dibuat dengan menambahkan pisang batu yang membuat cita rasa rujak buahnya menjadi berbeda dari rujak pada umumnya.

Salah satu tempat di Deli Serdang yang terkenal dengan rujak ulegnya yaitu daerah Simpang Jodoh. Di sini rujak uleg sudah dijual semenjak tahun 1951.

Simpang Jodoh sendiri merupakan kawasan persimpangan yang menjadi tempat pertemuan antara Jalan Besar Tembung dan Jalan Pasar 7.

Kawasan ini diberi nama seperti itu karena konon katanya dulunya kawasan ini merupakan tempat bertemunya muda-mudi yang berharap bisa menemukan jodohnya. Hingga sekarang kawasan ini tetap seperti itu.

6. Gulai Masam

Tak hanya di ranah Minang, gulai juga bisa ditemui di daerah Deli Serdang. Makanan khas Deli Serdang ini dikenal dengan nama gulai masam.

Rasanya tak kalah dari gulai lainnya, tentunya gulai ini pun rasanya lezat. Bahan untuk membuat gulai ini umumnya dari ikan patin atau ikan kerapu yang diberi bumbu dengan tomat, cabai rawit, dan belimbing sayur.

Kunci kenikmatan makanan khas Deli Serdang ini adalah campuran antara santan yang gurih dengan belimbing yang asam.

Biasanya sambal tuktuk dari Sumatera Utara jadi pendamping yang pas untuk kuliner satu ini. Jangan lupa untuk menyantapnya dengan nasi panas sehingga rasa lezatnya gulai menjadi sempurna.

Karena rasanya yang lezat, tak heran kalau kuliner yang satu ini banyak digemari oleh banyak kalangan. Tertarik untuk mencicipi kelezatan gulai masam dari Deli Serdang?

7. Seafood Bagan Percut

Di Kabupaten Deli Serdang ada sebuah daerah yang bernama Bagan Percut. Daerah ini cukup terkenal akan wisata kulinernya. Bagan Percut adalah sebuah perkampungan yang berada di daerah pesisir. Sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai nelayan.

Umumnya pengunjung yang datang ke Tempat Pelelangan Ikan atau TPI akan membeli dahulu bermacam-macam hasil laut, seperti ikan, kepiting, udang, dan yang lainnya.

Sesudah itu, hasil laut tersebut akan dibawa langsung ke rumah makan atau restoran yang terletak di seberang TPI tersebut. Ketika berkunjung ke Deli Serdang, salah satu kuliner yang wajib dicoba adalah seafood Bagan Percut.

Di tempat ini kamu bisa menikmati bermacam olahan seafood seperti kerang, udang, kepiting, juga beragam pilihan ikan. Semua hasil laut yang dibeli di sana masih segar sehingga rasa makanannya terasa lezat.

Tak hanya memakai bahan utama yang segar, makanan khas Deli Serdang ini juga dibuat dengan bumbu khas dari daerah ini sehingga rasanya nikmat.

Banyak pengunjung yang memilih untuk menyantap seafood Bagan Percut di saung-saung yang ada di pinggir pantai. Menikmati kuliner seafood di dekat pantai tentunya akan membuat santapan ini semakin menarik ketika dicicipi.

8. Mie Sop

Kalau berjalan-jalan ke daerah Sumatera Utara, kamu akan mendengar nama hidangan yang disebut dengan mie sop? Mie sop adalah salah satu makanan khas Deli Serdang. Wisatawan yang datang ke sini tak akan melewatkan mencicipi mie sop.

Kuliner ini memang terkenal dan termasuk kuliner yang sangat legendaris. Hingga saat ini masih banyak peminatnya. Mie sop di dalamnya terdapat beberapa isian, yaitu mie kuning, suwiran ayam, bihun, dan potongan cakwe.

Selain itu, makanan khas Deli Serdang ini juga dilengkapi dengan taburan bawang goreng serta seledri. Yang menjadi ciri khasnya adalah kerupuk merah yang merupakan pelengkap untuk mie sop. Makanan ini terasa lebih lezat ketika disantap saat hujan.

9. Bolu Kampung

Makanan khas Deli Serdang yang satu ini berupa camilan. Nama makanan ini adalah bolu kampung. Tentu seperti namanya, kue ini memang kuliner yang lumayan jadul.

Walaupun begitu, camilan ini sangat cocok untuk dibawa sebagai oleh-oleh karena kekhasannya serta keunikannya yang tak dapat ditemukan di tempat lain kecuali di Deli Serdang.

Sekarang bolu kampung ini mempunyai banyak varian rasa serta bentuk sehingga bolunya tak lagi terkesan kampungan. Kalau pulang dari Deli Serdang, kamu bisa bawa kue ini untuk oleh-oleh.

Itulah 9 makanan khas Deli Serdang yang bisa kamu cicipi di sana dan ada juga yang bisa kamu bawa pulang sebagai oleh-oleh. Bahan yang digunakan untuk masakannya beragam, dari mulai daging sampai seafood.

Jika kamu berjalan-jalan ke Deli serdang, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Deli Serdang. Rasa makanannya akan membuat lidahmu bergoyang. Ayo, mau cicip makanan yang mana?

Kategori: Indonesia

Tag: Sumatera Utara