25 Makanan Khas Jawa Barat (Sunda) yang Paling Enak

Ditulis oleh Linda

Apakah Anda memiliki makanan favorit dari daerah tertentu? Setiap orang tentu memiliki makanan khas favorit dari daerahnya masing-masing.

Bila Anda dari Pontianak, mungkin Anda menyukai makanan khas Pontianak seperti Pengkang atau Sotong Pangkong. Atau mungkin Anda yang berdomisili di Batam menyukai Mi Lendir. Apapun makanan favorit Anda, setiap daerah pasti memiliki makanan khas tersendiri yang lezatnya tiada tara.

Nah, kali ini Keluyuran ingin mengajak Anda untuk mengenal 10 makanan khas Jawa Barat yang paling terkenal. Anda pasti tahu cemilan yang namanya cireng, bukan? Nah, cemilan enak itu juga berasal dari Jawa Barat, lho. Selain cireng, provinsi ini juga memiliki sejumlah makanan khas lainnya yang tidak boleh Anda lewatkan.

1. Nasi Tutug Oncom

resep nasi tutug oncom tasikmalaya

Nasi tutug oncom merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sudah tersohor hingga ke seluruh Nusantara. Nasi tutug oncom ini adalah menu makanan berat yang terdiri dari nasi dan oncom yang ditumbuk bersamaan. Nasi tutug oncom biasa disajikan dalam keadaan hangat, sehingga lezatnya lebih terasa.

Nasi tutug oncom ini memiliki perpaduan rasa yang unik, yakni asin dan gurih dari oncom serta pulen dan manisnya nasi menambah nikmatnya sajian khas Tatar Sunda ini. Nasi tutug oncom ini asalnya dari Tasikmalaya, namun hidangan ini dapat ditemukan di hampir seluruh wilayah di Jawa Barat. Anda sudah pernah mencobanya?

2. Empal Gentong

Empal gentong juga merupakan makanan khas Jawa Barat yang bisa Anda coba. Makanan ini berasal dari daerah Cirebon. Empal gentong ini bisa dibilang hampir mirip dengan gulai. Umumnya, empal gentong dimasak di dalam gentong.

Ada beberapa bahan yang digunakan dalam masakan ini. Bahan utamanya biasanya berupa daging sapi. Empal gentong biasa dinikmati dengan nasi atau lontong.

3. Surabi

surabi jabar
*

Surabi adalah salah satu kue tradisional khas Jawa Barat yang terkenal akan kelezatannya. Surabi dibagi menjadi dua varian, yakni manis dan asin. Surabi asin tersedia dalam berbagai pilihan rasa. Ada surabi rasa oncom hingga telur. Namun kini, para pemilik kedai atau warung surabi telah berinovasi dengan menambahkan berbagai macam topping pada sajian tradisional ini. Mulai dari menambahkan sosis sampai keju. Ada juga yang menggunakan keju mozarella.

Sementara untuk surabi manis, biasanya disiram dengan gula merah yang telah dicairkan. Namun kini, terdapat surabi manis dengan berbagai pilihan rasa dan topping. Mulai dari surabi durian, surabi cokelat susu hingga surabi dengan meises dan juga keju. Adakah di antara Anda yang belum pernah mencoba surabi?

4. Manisan Pala

manisan pala
*

Manisan juga adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang menjadi primadona. Salah satunya adalah manisan buah pala. Manisan buah pala biasanya terdiri dari manisan kering dan basah.

Manisan pala dibuat dengan cara mengupas buah terlebih dulu, kemudian buah pala dipotong sesuai selera, lalu dimasak dengan cara direbus dan kemudian disiram dengan menggunakan air garam.

Daging buah pala yang telah direbus dan disiram air garam kemudian direndam dengan air kapur agar teksturnya tetap terjaga.

Nah, untuk membuat manisan pala basah, pala yang sudah direndam air kapur tadi dicampur dengan larutan gula pasir mendidih. Lalu kemudian ditiriskan. Sementara untuk membuat manisan buah pala kering, menurut tempo caranya hanya dengan menjemur pala basah tadi di bawah sinar matahari sampai mengering sempurna.

Manisan buah pala yang memiliki cita rasa manis dan asam namun tetap segar ini bisa ditemui di Kabupaten Cianjur, Kota Bogor, dan beberapa daerah lainnya di Jawa Barat.

5. Mochi

mochi
*

Selanjutnya, ada kue mochi yang merupakan kudapan asal Jepang, namun menjadi salah satu makanan khas di Jawa Barat juga. Khususnya kawasan Sukabumi dan Cianjur. Menurut Wikipedia, mochi adalah makanan manis berbentuk bulat yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk, sampai adonan menjadi lengket.

Di Indonesia, khususnya Jawa Barat, kudapan ini dikemas dengan menggunakan keranjang bambu dan banyak dijual oleh pedagang asongan maupun toko oleh-oleh. Mochi di sini biasanya berisi kacang dan diberi taburan tepung sagu. Rasanya? Sudah pasti lezat dan bikin nagih. Hayo, jangan ngiler, ya!

6. Lotek

Lotek Makanan khas Jawa Barat

Apakah Anda pernah menyantap gado-gado? Nah, lotek ini adalah makanan khas Jawa Barat yang tampilannya sangat mirip dengan gado-gado. Makanan ini berisi beberapa jenis sayuran yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang.

Bedanya, bumbu kacang untuk lotek ini kadang-kadang menggunakan terasi, sedangkan gado-gado tidak memakai terasi. Kadang-kadang penjual lotek juga menambahkan bakwan, ketupat, telur, dan juga kerupuk. Tingkat kepedasan lotek juga bisa disesuaikan dengan selera kita, lho.

7. Karedok

Karedok

Satu lagi makanan dari Jawa Barat yang mirip dengan pecel, yakni karedok. Bedanya dengan lotek, sayur-sayuran yang dipakai untuk membuat karedok tidak direbus alias mentah. Jadi, karedok ini lebih pantas disebut sebagai salad tradisional. Sayuran pelengkap karedok antara lain adalah tauge, mentimun, kacang panjang, kol, terong, dan daun kemangi.

Bumbu kacang yang melengkapi karedok ini lebih mirip dengan bumbu pecel karena bahan-bahanya menggunakan cabe merah, bawang putih, kencur, air asam, gula merah, garam, kacang tanah, dan terasi. Anda bisa menyantap karedok secara langsung atau dengan sepiring nasi putih hangat

8. Peuyeum

Peuyeum

Makanan dari Jawa Barat bukan hanya makanan berat saja, lho. Ada juga cemilan manis dari Jawa Barat yang sangat terkenal, yakni peuyeum. Hasil olahan fermentasi dari singkong ini sering juga dinamakan sebagai tape singkong.

Singkong yang digunakan akan dikukus lalu ditaburi dengan ragi untuk merangsang pertumbuhan jamur pada singkong. Peuyeum bisa Anda temukan dengan mudah ketika berjalan-jalan di Bandung dan daerah lain di Jawa Barat. Peuyeum bisa menjadi makanan pengganjal perut yang bikin nagih banget.

9. Mie Koclok

Mie Koclok Gombang Pak Rasita

Selain empal gentong, Anda juga wajib coba makanan khas Cirebon lainnya, yakni mie koclok. Kabarnya, mie koclok ditemukan oleh Bapak Edy yang bermukim di sana, di tahun 1945 silam.

Mie koclok sendiri merupakan mie basah yang disirami kuah kaldu ayam yang kental, dengan irisan daun bawang, tauge, telur rebus, ayam suwir, kembang kol dan bawang goreng.

10. Combro dan Misro

Combro dan misro
*

Tak kalah enaknya dengan makanan lain. Jika Anda penikmat kuliner khas Jawa Barat, cobalah cemilan Combro dan Misro. Ini merupakan cemilan dengan menggunakan bahan dasar singkong yang diparut, kemudian dibentuk melonjong lalu diberi isian oncom atau gula merah.

Combro sendiri singkatan dari oncom di jero sedangkan Misro adalah amis di jero. Bagi pecinta cita rasa yang pedas, maka cobalah Combro, isian oncom yang nikmat, pedas, dan gurih. Namun, jika Anda lebih menyukai rasa manis, Misro bisa menjadi pilihan cemilan yang membuat Anda ngiler!

11. Sate Maranggi

Sate Maranggi
*

Memang Indonesia terkenal akan masakan yang khas terutama Sate yang sudah cukup mendunia. Namun, siapa sangka Sate yang dibuat dari daging sapi dengan rasa yang nikmat satu ini berasal dari Plered, Purwakarta, Jawa Barat lho.

Sate ini dibuat dengan bumbu kecap yang manis namun juga memiliki rasa yang pedas. Selain itu juga, Sate Maranggi memiliki ciri aroma yang khas jika dibandingkan dengan sate lainnya. Anda bisa melahap Sate Maranggi dengan ketan bakar yang gurih. Tentunya, sate ini siap menggoyang lidah Anda. Yuk coba!

Selain sate maranggi, Anda juga bisa mencicipi makanan lezat lainnya saat mengunjungi Purwakarta. Untuk lebih lengkapnya silakan simak artikel 6 Makanan Enak Khas Purwakarta.

12. Laksa Bogor

laksa bogor
*

Nggak cuma negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura saja yang punya sajian laksa. Bogor juga punya sajian berkuah yang nikmat ini. Ya, laksa khas Bogor juga tidak kalah populer dengan laksa lainnya, lho.

Satu porsi laksa khas Bogor terdiri dari ketupat, tauge, bihun, dan oncom yang kemudian disiram dengan kuah kental berwarna kuning. Tak lupa, ada tambahan telur rebus, serundeng serta daun kemangi untuk menambah keistimewaan dari hidangan satu ini. Anda tertarik untuk mencoba laksa khas Kota Hujan?

Selain laksa, Bogor juga punya banyak makanan khas lainnya yang tidak kalah lezat. Selengkapnya, simak dalam artikel 10 Makanan Khas Bogor ini.

13. Galendo

galendo
*
1 2»
cross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram