Inilah 10 Makanan Khas Kulon Progo yang Wajib Dicoba
Kulon Progo, sebuah kabupaten di provinsi Yogyakarta yang banyak dikenal karena keindahan alamnya, terutama dengan perbukitan Menoreh dan berbagai wisata air terjun yang mempesona. Selain memiliki wisata alam yang menarik banyak pengunjung, daerah yang sering dijuluki “west prog” ini juga memiliki beragam kuliner lezat.
Inilah 10 kuliner lezat dari Kulon Progo yang harus kamu coba. Penasaran ada apa saja? Simak ulasannya berikut ini ya!
1. Geblek
* sumber: www.travelaksi.com
Geblek merupakan jajanan tradisional dari kulon Progo yang terbuat dari bahan utama tepung kanji atau tepung singkong dan sekilas mirip seperti sajian cireng. Geblek dibentuk seperti angka delapan yang dirantai menjadi tiga hingga empat buah. Geblek memiliki cita rasa gurih asli yang khas dari tepung kanji atau tepung singkong.
Geblek cocok dinikmati selagi masih panas, karena ketika dingin tekstur dari geblek akan berubah mengeras. Makanan ini bisa dengan mudah kamu temui di pasar-pasar tradisional di daerah Kulon Progo.
Selain dinikmati langsung, geblek yang masih mentah atau belum digoreng juga bisa kamu jadikan oleh-oleh karena bisa bertahan hingga empat hari.
2. Tempe Benguk
* sumber: food.detik.com
Tempe benguk merupakan kuliner khas Kulon Progo yang sering disandingkan sebagai pelengkap saat memakan geblek. Tempe benguk memiliki tampilan yang unik dengan warnanya yang hitam. Warna hitam ini karena tempe dibuat dari biji benguk yang diselimuti santan dan kemudian dibungkus daun pisang.
Benguk sendiri merupakan tanaman kacang-kacangan yang kadang dikenal juga dengan nama kacang koro. Pembuatan tempe ini juga memakan waktu hingga dua hari dan memiliki bentuk yang lebih besar dibanding tempe biasanya. Tempe benguk biasa diolah dengan cara digoreng dengan bumbu atau digoreng dengan tepung seperti mendoan.
3. Besengek
* sumber: www.tuguwisata.com
Selain digoreng, tempe benguk juga sering diolah menjadi besengek tempe benguk. Besengek tempe benguk merupakan olahan tempe benguk khas Kulon Progo yang dimasak seperti dibacem dengan mengunakan santan.
Dalam membuat besengek ini, tempe akan direbus terlebih dahulu hingga empuk untuk kemudian dibuang airnya. Tempe benguk yang sudah empuk tersebut akan dimasak bersama santan, cabai rawit, dan bumbu rempah lainnya hingga santan mengental.
Paduan bumbu-bumbu ini akan membuat besengek memiliki cita rasa pedas dan gurih. Besengek tempe benguk sangat cocok disantap selagi masih panas.
4. Growol
* sumber: lifestyle.okezone.com
Growol adalah kuliner khas Kulon Progo yang sering disajikan bersama tempe benguk. Kuliner ini merupakan makanan pengganti nasi yang berasal dari singkong. Growol memiliki aroma ketela yang khas karena ketela tersebut harus direndam selama tiga hari sebelum dilumatkan dan dikukus untuk menjadi growol.Makanan ini memiliki rasa hambar, namun ada juga yang gurih.
Growol merupakan kuliner yang sudah ada sejak lama bahkan tertulis pada Serat Centhini di tahun 1814. Sebuah penelitian bahkan menyebutkan bahwa proses fermentasi pada ketela yang menjadi bahan growol memiliki khasiat untuk menyembuhkan diare. Saat ini growol juga sudah banyak dimodifikasi dengan berbagai varian rasa.
5. Enting-Enting Jahe
* sumber: ensiklopedi.dapurrakyat.id
Enting-enting atau ting-ting merupakan makanan manis yang dipres dengan bentuk persegi panjang atau bola. Makanan ini biasanya terbuat dari biji wijen, gula, atau madu. Sementara enting-enting jahe adalah camilan yang sudah sangat terkenal di daerah Kulon Progo bahkan sudah sering diekspor ke luar kota hingga ke luar negeri.
