10 Makanan Khas Lombok Timur yang Menarik untuk Dicicipi

Ditulis oleh Siti Hasanah

Kabupaten Lombok Timur letaknya berbatasan dengan Kabupaten Lombok Barat dan Lombok Tengah di sebelah barat, sedangkan di sebelah selatan berbatasan dengan Samudra Hindia, di sebelah timur berbatasan dengan Selat Alas dan di sebelah utara berbatasan dengan Laut Jawa.

Kabupaten Lombok Timur secara administratif terbagi jadi 20 kecamatan, 96 desa serta 13 kelurahan.

Lombok Timur pariwisatanya lebih didominasi oleh jenis wisata alam seperti pantai serta daerah pegunungan. Tak hanya wisata alam, Lombok Timur juga terkenal memiliki wisata kuliner yang menarik.

Makanan khas Lombok Timur kelezatannya tak hanya terkenal di daerah Lombok saja, tapi juga seluruh Indonesia, seperti ayam taliwang. Berikut ini beberapa makanan dari Lombok timur.

1. Serabi Santan

Serabi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari karena rasanya yang lezat. Di daerah Lombok Timur juga terdapat jenis serabi, yaitu serabi santan. Penambahan santan membuat rasa kue serabi ini jadi gurih sehingga tanpa diberi campuran yang lainnya, kue serabi ini terasa lezat dan gurih.

Untuk penyuka serabi yang manis, tinggal pesan saja karena penjual serabi di Lombok Timur tak hanya menjual serabi gurih saja, tapi juga serabi yang rasanya manis. Jika kamu pesan kue serabi yang bagian atasnya setengah matang, kamu akan merasakan rasa santan yang masih segar.

Untuk kamu yang sedang berjalan-jalan di Kota Selong, kamu dapat menemukan kue serabi ini dijual di barat ataupun selatan dari lapangan nasional Selong. Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan kue serabi ini di pasar-pasar tradisional yang penjualnya umumnya akan mulai berjualan sejak pagi hari.

2. Ayam Rarang

Salah satu makanan khas Lombok Timur ini bahan dasarnya adalah ayam dan makanan ini sudah sangat terkenal. Nama makanannya adalah ayam rarang. Makanan ini adalah kuliner ikonik dari Lombok dan kamu tak boleh melewatkannya saat berkunjung ke tempat ini.

Ayam rarang bahannya menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan cara digoreng terlebih dulu sebelum dihidangkan.

Makanan ini merupakan makanan khas yang asalnya dari daerah Rarang, yaitu sebuah desa yang terletak di Kabupaten Lombok Timur, NTB. Rasa pedas yang dimiliki ayam rarang mencerminkan ciri khas dari makanan Lombok.

Makanan berbahan ayam yang dibalur dengan bumbu sambal serta cabai rawit ini membuat makanan tersebut sekilas tampak sangat pedas. Namun, saat mencoba ayam rarang, rasa ayamnya tak sepedas seperti kelihatannya.

3. Sate Bulayak

Kalau kamu suka dengan kuliner sate, jangan lewatkan sate yang satu ini saat kamu berlibur ke daerah Lombok. Dibandingkan dengan sate-sate lain di Indonesia, sate khas Lombok ini berbeda.

Sate bulayak umumnya disantap bersama dengan lontong yang berbentuk memanjang serta dibungkus daun yang memutar sehingga untuk membuka lontong ini harus dengan cara diputar juga.

Sate bulayak bahan dasarnya adalah daging sapi pilihan yang telah dilumuri dengan bumbu khas Sasak. Cara menyantap makanan ini adalah dengan mencocol bulayak pada bumbu satenya. Makanan yang lezat ini bisa kamu temukan di daerah objek wisata terkenal di Kota Lombok.

4. Bantal

Makanan khas Lombok Timur ini namanya unik karena sama dengan barang yang biasa dijadikan sebagai alas kepala saat tidur. Ya, bantal adalah jajanan dari Lombok yang umumnya disantap ketika berbuka puasa.

Sajian ini merupakan makanan khas Lombok Timur yang dibuat dari beras ketan. Makanan tradisional ini diberi nama bantal karena bentuknya mirip dengan alas kepala untuk tidur.

Biasanya warga Lombok akan membuat kue bantal ini untuk menu berbuka puasa. Selain itu, bantal juga bisa dijadikan sebagai camilan untuk menemani mereka ketika tadarus Al-Qur’an.

Kue bantal ini bahannya adalah ketan dan diberi tambahan pisang. Selanjutnya bahan tersebut dibungkus untuk kemudian dimasak dalam panci yang berisi air panas.

Adonan kue bantal, sebelum dimasak, terlebih dahulu dibentuk memakai cetakan yang terbuat dari daun aren yang bentuknya kubus. Namun sayang sekali sekarang makanan khas Lombok Timur ini sudah sulit ditemukan di daerah ini.

5. Sate Rembiga

Daerah Lombok memiliki jenis sate lain selain sate bulayak. Makanan yang satu ini tak boleh kamu lewatkan saat bertandang ke Lombok.

Namanya adalah sate rembiga yang merupakan jenis sate dengan bahannya daging sapi yang diberi bumbu dengan rasa yang manis, gurih, serta pedas. Awal mula sate rembiga ini berasal dari desa yang bernama Desa Rembiga.

Letak desa ini dekat dengan Bandara Selaparang. Jika ingin mencoba sate rembiga, kamu bisa berkunjung ke Jalan Dakota. Di sini ada Warung Rembiga yang menurut kabar telah berdiri semenjak lebih dari 25 tahun. Selain di Warung Rembiga, kamu juga bisa menemukan makanan ini dijual di tempat-tempat wisata yang ada di Lombok.

6. Nasi Kotaraja

Melihat tampilan nasi ini mungkin kamu akan bertanya apa yang spesial dari makanan khas Lombok Timur ini? Memang dari segi penampilan, nasi kotaraja ini terlihat tak begitu menggairahkan, tapi jangan ragukan rasanya karena kamu bisa jadi ketagihan.

Ini karena masyarakat dari luar Lombok yang sudah mencicipi makanan ini mengakui kelezatan dari nasi kotaraja. Nasi kotaraja merupakan nasi putih hangat yang ditambah kuah khusus lalu dihidangkan dengan lauk pauk yang terdiri dari jangan rarit serta sambal sebie.

Kalau ingin mencicipi nasi kotaraja, datanglah ke Desa Kotaraja yang letaknya berada di Lombok Timur. Nasi kotaraja di daerah Lombok Timur merupakan kuliner populer dan favorit. Oh iya, untuk yang belum tahu jarang rarit, ini adalah lauk yang terdapat pada nasi kotaraja yang berupa daging sapi dengan bumbu khas.

Daging sapi yang telah dibumbui lalu dijemur, digeprek selanjutnya digoreng. Sementara itu, sambal sebie merupakan sambal biasa tetapi punya cita rasa benar-benar pedasnya.

7. Sate Tanjung

Selain sate rembiga dan sate bulayak, daerah Lombok Timur juga memiliki makanan khas yang lezat rasanya. Nama makanan ini adalah sate tanjung yang dibuat dengan tambahan campuran rempah-rempah pilihan lalu dibakar.

Sensasi ketika menyantap makanan ini membuat badan jadi hangat. Makanan ini dapat kamu jumpai di sekitar Pasar Tanjung atau di daerah Terminal Tanjung.

Biasanya sate ini dimakan selagi panas bersama dengan lontong. Bahan untuk membuat sate tanjung bukan dari daging sapi tapi ikan cakalang. Untuk kamu yang ingin mencoba jenis sate non daging, sate tanjung ini bisa jadi pilihan.

8. Ayam Taliwang

Pada dasarnya ayam taliwang merupakan ayam bakar biasa, tapi kelezatan ayam bakar ini sangat khasnya karena diberi bumbu pedas yang fenomenal. Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok Timur yang terkenal sekali. Hidangan ini di daerah asalnya dihidangkan hampir di tiap restoran ataupun warung makan yang terletak di Lombok.

Ayam bakar ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Makanan dari Lombok Timur ini cara menyajikannya ada beberapa pilihan, misalnya ayam Taliwang pedas manis ditambah dengan sambal lima, serta plecingan dan lauk yang lainnya.

Ayam taliwang kenikmatan akan semakin sempurna bila dihidangkan bersama dengan nasi putih yang hangat, sambal lima, dan plecing kangkung. Makanan khas Lombok Timur ini dapat dengan mudah dijumpai di restoran atau warung pinggir jalan.

9. Kue Kerake

Jika dilihat sekilas, tampilan makanan ini mirip seperti susunan bawang putih. Namun ini adalah makanan khas Lombok Timur yang bernama kerake. Asal jajanan tradisional ini dari Desa Kelayu, Kec. Selong, Kab. Lombok Timur.

Makanan yang bisa dijadikan oleh-oleh ini biasanya dikemas ke dalam suatu wadah yang bernama besek yang berbahan anyaman bambu.

Kerake bahan dasarnya adalah ketan, santan serta gula merah. Semua bahan tersebut dimasak dengan cara diaduk-aduk hingga menjadi kerake atau seperti jenang di daerah Jawa. Namun tekstur kerake lebih kering juga lebih keras.

Kerake biasanya dibungkus memakai daun jagung kering. Kue ini diikat jadi tiga bagian memakai seutas tali yang berbahan bilah-bilah bambu dengan ukuran kira-kira sebesar benang Kasur. Kerake memiliki rasa yang enak, manis serta legit dan mudah dijumpai di toko oleh-oleh di Lombok.

10. Sate Pusut

Makanan khas Lombok Timur ini berupa sate lilit Bali tapi versi Lombok. Yang membedakan adalah bahannya. Sate lilit menggunakan ikan, sedangkan sate pusut berbahan dasar daging sapi yang diberikan campuran parutan kelapa. Rasa sate pusut tidak manis, tapi lebih cenderung gurih.

Cara pembuatan sate pusut ini sebenarnya terbilang cukup sederhana. Sesudah mencincang halus daging sapi, kemudian ditambahkan bumbu yang agak pedas khas warga Lombok.

Setelah itu diberi tambahan parutan kelapa muda. Selanjutnya daging dililitkan pada tusuk bambu yang bentuknya besar dan panjang. Sate kemudian dibakar di atas nyala bara api hingga matang.

Saat dibakar tercium aroma rempah-rempah dari sate. Saat dihidangkan, biasanya sate pusut akan dihidangkan bersama makanan dari Lombok lainnya, misalnya ayam taliwang, plecing kangkung, nasi balap puyung dan lain-lain.

Makanan khas Lombok Timur ini kebanyakan berbahan daging-dagingan atau ikan dan memiliki beragam jenis sate. Bumbu yang digunakan untuk makanan dari Lombok Timur ini adalah rempah-rempah dengan bau yang khas.

Kalau kamu tertarik untuk mencicipi makanan khas Lombok Timur, kamu bisa kunjungi restoran atau warung yang menjual makanan Lombok di tempatmu jika tak bisa ke sana. Kamu tertarik mencoba makanan yang mana?

Kategori: Indonesia

Tag: Wisata Lombok