Inilah 10 Makanan Khas Makassar Selain Coto dan Sop Konro

Bila menyebut makanan khas Makassar, Coto Makassar dan Sop Konro adalah dua nama terdepan. Ini wajar mengingat popularitas keduanya yang tak perlu diragukan. Kalau kamu bosan menyantap keduanya, maka ada kabar baik untukmu. Pasalnya, masih ada sejumlah Makassar lainnya yang lezat, tak kalah lezat dari dua makanan itu. Berikut kesepuluh makanan yang kami maksud.

1. Sop Saudara

* sumber: www.goodindonesianfood.com

Selain Sop Konro, Makassar masih mempunyai menu sup lainnya. Sop Saudara adalah nama sup itu. Sup ini berbahan dasar daging sapi berkuah yang dicampur dengan sejumlah bahan lainnya, seperti kentang goreng kering, paru sapi goreng, bihun, dan nasi putih.

Ada satu fakta unik di balik makanan ini. Rupanya, hidangan sup ini aslinya bukan sup asli Makassar melainkan kuliner asli Pangkep yang populer di Makassar. Kepopuleran ini bisa dilihat dari banyaknya penjaja sup ini di ibu kota Sulawesi Selatan itu.

Selain dari segi asal usul, penamaan sup ini pun terbilang unik. Ada dua fakta unik di balik nama sup satu ini. Pertama, nama Sop Saudara sendiri dipakai sebagai simbol bahwa orang yang memakan sop ini bakal merasa bersaudara dengan penyedia sup ini, entah itu pemilik rumah makan, pelayan, maupun sesama penikmat sup ini.

Kedua, penamaan Sop Saudara sendiri merupakan penegas asal usul sup ini, di mana Sop Saudara diduga merupakan akronim dari “Saya Orang Pangkep (SOP) Saudara”. Hmm, fakta yang cukup unik, ya?

2. Pallumara

Makassar punya beberapa makanan berbahan dasar ikan. Pallumara salah satunya. Kuliner ini merupakan sup kepala ikan kakap merah dengan kuah kuning sebagai bumbunya. Makanan ini sangat cocok selagi hangat, bersama dengan nasi hangat.

Orang Bugis sering sekali menikmati Pallumara sebagai pereda demam. Kebiasaan ini sudah amat lazim dilakukan, dan bahkan sudah dilakukan sejak nenek moyang mereka. Kebiasaan ini muncul tak lepas dari kandungan asam Jawa pada sajian Pallumara.

Asam Jawa memiliki cita rasa kecut yang cocok untuk lidah orang yang demam. Kekecutan tersebut nantinya bakal membuat si penderita demam mengeluarkan keringat, dan perlahan sembuh dari demam yang diderita. Tak hanya menyembuhkan demam, asam Jawa pada Ikan Pallumara pun juga bisa melegakan tenggorokan. Cocok sekali untuk kamu yang sedang mengalami gangguan di tenggorokan.

3. Kapurung

* sumber: www.resepsedapku.com

Kapurung adalah olahan berbahan dasar ikan lainnya, selain Pallumara tentunya. Pada makanan ini, ikan bakal diolah bersama dengan daging ayam, sayur-sayuran, dan tepung sagu. Olahan ikan ini memiliki cita rasa asam, manis, dan gurih. Cocok banget untuk kamu yang doyan makan ikan dengan kesegaran yang bikin ngangenin! Pernah menyicipi masakan satu ini?

4. Juku Pallu Ce’la

Masih mau rekomendasi sajian ikan lainnya di Makassar? Coba saja makanan ini. Ini adalah makanan yang terbuat dari ikan cakalang yang dimasak dengan bumbu berbahan dasar kunyit dan garam. Selain cakalang, olahan ini juga bisa dibuat dari ikan layang, ikan sibula’, atau ikan bolu. Sajian ikan ini diolah sedemikian rupa, hingga bumbu-bumbunya meresap di kulit dan daging ikannya. Hayo, kamu sudah mulai ngiler, belum?

5. Mie Titi

* sumber: selerasa.com

Seperti sejumlah daerah di Indonesia, Makassar juga punya sajian mi yang khas. Mie Titi adalah menu mi tersebut. Mie Titi dibuat dari mi kuning tipis basah yang digoreng, lantas diberi sejumlah topping di atasnya. Sekilas mirip dengan ifumie, ya? Nah, Topping yang dipakai sajian mi ini biasanya adalah potongan ayam, udang, sawi, dan/atau bakso ikan. Soal rasanya jangan diragukan lagi, cocok banget untuk kamu yang doyan makanan berbahan mie dengan rasa yang gurih.

6. Pallubasa