Inilah 10 Makanan Khas NTB yang Siap Menggoyang Lidahmu
Kali ini, kami akan mengajak kamu jalan-jalan ke Nusa Tenggara Barat atau disingkat NTB. NTB adalah sebuah provinsi yang terletak di bagian barat kepulauan Nusa Tenggara. Provinsi yang beribu kota Mataram ini dikenal memiliki beberapa destinasi wisata yang eksotis. Salah satu destinasi yang paling terkenal adalah pantainya.
Tidak heran jika banyak wisatawan asing yang berlibur ke NTB. Tidak hanya menyimpan tempat wisata yang indah, NTB juga memiiki beberapa makanan khas yang wajib kamu coba. Nah, buat kamu yang berencana akan pergi ke NTB, kamu harus catat nih makanan khas apa saja yang akan kamu coba di sana.
1. Ayam Taliwang
Buat kamu pecinta ayam dan makanan pedas, jangan lupa untuk mencicipi ayam taliwang khas NTB. Ayam taliwang adalah ayam bakar dengan bumbu pedas khas NTB. Yang berbeda dari ayam bakar lainnya adalah ayam taliwang disajikan dalam bentuk satu ekor ayam, bukan ayam yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
Selain itu ayam taliwang juga diproses melalui dua kali pembakaran. Pertama, ayam taliwang dibakar setengah matang lalu dicelup bumbu, kemudian dibakar kembali. Hal menarik yang membuat ayam taliwang ini cukup unik adalah menggunakan terasi khas Lombok. Sehingga kunci kelezatan ayam taliwang adalah bumbu pedas dan terasinya. Rasanya tentu saja pedas, gurih, dan aroma bakar yang khas.
2. Plecing Kangkung
Mungkin kamu pernah mencicipi plecing kangkung dari daerah lain, tapi plecing kangkung khas NTB ini berbeda dari yang lainnya. Perbedaan utamanya terdapat pada ukuran kangkungnya. Plecing kangkung ini menggunakan kangkung Lombok yang ukuran batangnya lebih besar dan daunnya yang lebih lebar.
Selain itu, cita rasa khas plecing kangkung terletak pada racikan bumbu dan bahan yang digunakan. Plecing kangkung khas NTB ini disajikan dengan toge dan sambal terasi yang khas. Perpaduan rasa kangkung yang empuk dan rasa terasi Lombok yang khas membuat plecing kankung ini terasa istimewa. Biasanya plecing kangkung dinikmati dengan ayam taliwang dan nasi putih hangat.
3. Kelaq Kelor
Bagi kamu yang belum pernah mendengar tentang makanan ini mungkin akan terasa aneh. Jika biasanya daun kelor dibiarkan tumbuh liar, tapi di NTB, daun kelor dibuat menjadi makanan sehari-hari. Sayur daun kelor ini disebut kelaq kelor. Kelaq kelor diolah menjadi sayur dengan kuah bening dan biasanya disantap denagn nasi putih dan sambal terasi.
Saat kamu mencicipi kelaq kelor, kamu akan memiliki pengalaman makan yang berbeda. Daun kelor juga memiliki manfaat kesehatan untuk tubuh lho! Mulai dari anti peradangan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga untuk menjaga kesehatan mata. Bagaimana? Penasaran dengan rasanya?
4. Sate Pusut
Buat kamu penggemar sate, kamu wajib mencicipi sate pusut khas NTB. Sate pusut adalah sate lilit yang terbuat dari daging sapi. Bentuknya tebal dan oval. Biasanya sate pusut disajikan untuk acara hajatan atau saat hari raya. Sate ini menggunakan tusukan bambu lebar dan dibakar. Selain dibakar, sate pusut juga bisa digoreng.
Yang membuat sate ini unik adalah ditambahkan serpihan kelapa. Sehingga membuat rasanya gurih dan manis. Jika kamu tertarik untuk mencicipi sate pusut, kamu bisa datang langsung ke warung makan pinggir jalan yang dapat dengan mudah kamu temukan jika datang ke NTB.
5. Sate Bulayak
* sumber: www.masakandapurku.com
Masih membahas soal sate, tapi kali ini adalah sate bulayak. Salah satu sate khas NTB ini terbuat dari daging sapi atau daging ayam. Yang membuat sate bulayak berbeda dari sate lainnya adalah menggunakan bumbu khas suku Sasak yaitu salah satu suku di NTB. Selain itu, sate ini juga telah dicampur dengan racikan buah asam.
Sate bulayak disajikan dengan bulayak, yaitu lontong khas Lombok. Bentuk bulayak juga berbeda dari lontong pada umumnya. Ukuran bulayak lebih kecil dan memanjang, terbuat dari beras ketan. Bulayak dibungkus menggunakan daun aren dengan cara dililit secara spiral, sehingga membuat lontong ini lebih mudah dibuka.
