Rekomendasi 9 Menu Ramen Halal dan Side Dish Khas Seirock Ya

Ditulis oleh Siti Hasanah

Biasanya ramen yang rasanya autentik Jepang dan enak itu menggunakan kaldu daging babi. Ini membuat sebagian kelompok orang jadi tidak bisa merasakan ramen Jepang yang enak.

Namun, kini sudah bermunculan ramen otentik Jepang yang lezat tapi halal karena tidak mengandung kaldu daging babi. Salah satu restoran ramen Jepang yang halal adalah Seirock Ya.

Restoran yang dimiliki oleh DJ Izuru Ozeki ini tidak asal mengaku “No Pork dan No Lard” tapi Seirock Ya memang sudah mengantongi sertifikat halal dari MUI. Restoran ini menggunakan kaldu yang berasal dari daging ayam yang dinamakan toripaitan.

“Tori” berarti ayam dan “paitan” berarti putih kental atau pekat. Seirock ya pertama kali hadir tahun 2009 di Kota Tsukuba, Jepang. Namun, sekarang ia juga sudah hadir di Jakarta.

Seirock Ya sudah melebarkan sayapnya ke Indonesia pada tahun 2009. Pemilik Seirock Ya ingin agar semua orang Indonesia, termasuk orang Islam, bisa mencicipi ramen otentik Jepang. Menu yang ditawarkan adalah ramen toripaitan yang kuahnya menggunakan ayam.

Tak hanya ramen, Seirock Ya juga menawarkan menu lainnya, seperti menu Rice Menu, Side Dish, Drink and Dessert. Rasa makanannya pasti seenak ramen-nya yang sudah terkenal di kalangan penyuka mi Jepang. Penasaran? Yuk, intip beberapa rekomendasinya di bawah ini!

Ramen

Ramen di Seirock Ya ingin mematahkan klaim bahwa menu halal cita rasanya tak akan sebanding enaknya dengan menu ramen yang ada di Jepang. Buktinya, kini ada Seirock yang menawarkan ramen halal bercitarasa otentik.

Menu ramen ini terkenal di antara para wanita karena kaldu ayamnya mempunyai banyak kandungan kolagen yang bagus bagi kecantikan. Nah, berikut ini menu ramen Seirock Ya yang bisa kamu cicipi.

1. Toripaitan Ramen Ekstrim

Ramen ini diberi label “ramen terpopuler No. 1” di Seirock Ya. Hal ini terbukti dengan banyaknya ulasan yang ditinggalkan oleh para pelanggan Seirock Ya di situs review makanan. Mereka begitu suka dengan menu Toripaitan Ramen Ekstrim.

Kuahnya merupakan campuran antara kuah kaldu ayam dengan minyak seafood serta minyak sayur. Warna kuahnya putih kental meski tidak menggunakan santan. Rasa ayamnya begitu terasa di bagian kuahnya.

Selain itu, kuahnya memiliki rasa sangat legit dan gurih dengan tambahan daun bawang, bawang goreng dan jeruk lemon. Bentuk mie ramen-nya agak besar dan teksturnya kenyal.

Untuk topping-nya ada 1 irisan dada ayam yang cukup tebal dan 1 potong bagian paha ayam. Supaya lebih enak, kamu bisa tambah topping telur setengah matang khas telur ramen.

Kalau ingin lebih nendang lagi rasanya, pesan menu yang pedas. Ia bisa memberikan sensasi rasa yang hangat terutama ketika dinikmati saat cuaca dingin. Menu ramen yang satu ini banyak direkomendasikan pelanggan Seirock Ya.

2. Toripaitan Ramen Shoyu

Ini merupakan menu terpopuler kedua versi pelanggan Seirock Ya. Toripaitan Ramen Shoyu terdiri dari kuah ayam kental yang berwarna putih seperti susu.

Sekilas tampak seperti udon karena jenis mie-nya yang berukuran besar. Namun terlihat perbedaan di bentuknya, mi Toripaitan Ramen Shoyu ini bentuknya pipih, sedangkan udon bentuknya bulat.

Rasa kuah ayamnya creamy dan gurih, bisa bikin kamu ketagihan. Shoyu-nya cukup terasa di menu ini meski tetap lebih dominan rasa ayamnya.

Toripaitan Ramen Shoyu diberi topping berupa potongan ayam yang lebar-lebar. Rasa ayamnya gurih dan juicy. Yang menariknya lagi, Kamu bisa tambah topping telur setengah matang dengan membayar ekstra.

Toripaitan Ramen Shoyu dan Toripaitan Ramen Ekstrim punya jenis kuah yang sama. Namun yang membedakan adalah dari topping-nya. Di menu ini tidak ada bawang goreng dan potongan jeruk lemonnya, melainkan diberi minyak cabai dan bubuk cabai saja.

3. Tan-Tan Men

Menu terfavorit ketiga di Seirock Ya Indonesia dan best seller di salah satu cabang Seirock Ya Jepang adalah Tan-tan Men. Seperti menu-menu lainnya, kuahnya kental.

Dikarenakan proses pembuatannya, Tan-tan Men ini cita rasanya cenderung asin dan tidak terlalu creamy. Untuk mie ramen-nya kamu bisa pilih yang tipis atau yang tebal.

Topping yang tersaji di menu Tan-tan Men adalah daging ayam cincang yang berbentuk kroket. Setelah kamu aduk, ayam cincangnya akan menyatu dengan kuahnya, sehingga kuahnya tambah gurih.

Btw, ayam cincangnya tersebut dimasak dengan kuah garam, jadi menambah rasa asin pada kuahnya. Sebagai pelengkap lainnya ada sayuran sawi.

Kamu bisa dapat tambahan topping lainnya jika memesan Tan-tan Men Special, seperti topping daging ayam, daging cincang, meatball dan nori. Chili oil pada kuah membuat rasa ramen ini jadi hangat pedas.

4. Spicy Ramen

Penyuka pedas bisa coba tantangan makan ramen pedas dengan memesan menu Spicy Ramen. Saking pedasnya, sampai ada peringatan bahaya jika kamu tidak kuat makan pedas.

Ada tiga level kepedasannya, yaitu low, middle, dan max. Kalau kamu bisa menghabiskan ramen beserta kuah yang level max, kamu akan dapat sertifikat master pedas dan fotomu akan dipajang di Seirock Ya.

Untuk kuah Spicy Ramen ini tidak terlalu kental dan chicken broth-nya terasa gurih dan nikmat. Semakin lama rasa pedas pada ramen ini akan semakin menjadi-jadi.

Untuk topping-nya kamu akan mendapatkan potongan daging ayam, sayuran, dan irisan daun bawang. Bagi kamu penyuka pedas, rasanya menu yang satu ini perlu dicoba.

5. Toripaitan Ramen Miso

Ramen dengan kuah kental lainnya dari Seirock Ya adalah Toripaitan Miso. Dibandingkan dengan Shoyu, kuah miso lebih kental, rich dan creamy. Warnanya agak keruh dibandingkan Shoyu.

Rasa asin pada kuahnya pas banget dan sangat gurih. Kalau kamu suka dengan ramen yang kuahnya kental banget dan rich, cocok sekali kalau memilih Toripaitan Ramen Miso. Mie-nya cukup lembut dan kenyal juga padat.

Untuk topping-nya ada potongan ayam yang gurih, nori, sayuran dan irisan daun bawang. Jika ingin ditambahkan telur setengah matang, kamu bisa pesan dan bayar ekstra. Kalau kurang nampol, jangan lupa tambahkan chilli oil dan bubuk cabai.

6. Toripaitan Ramen Shio

Toripaitan Ramen Shio memiliki kuah yang lebih asin serta gurih yang light jika dibandingkan dengan ramen yang lainnya. Menu ramen yang satu ini cocok bagi mereka yang suka makanan asin.

Toripaitan Ramen Shio ini lebih enak jika dipadukan dengan mi yang lebih kenyal. Kalau suka pedas, kamu bisa pesan Shio yang pedas dengan harga yang lebih naik sedikit dibandingkan yang original.

Kuah Toripaitan Ramen Shio yang berwarna agak putih jika dibandingkan dengan kuah ramen yang lain. Untuk topping ramen ini terdiri dari potongan ayam, daun sawi hijau, dan nori.

Ayamnya lebih banyak dibandingkan dengan sayurannya. Untuk penyuka telur khas ramen, kamu bisa pesan dengan membayar ekstra.

7. Tokyo Ramen

Tidak begitu suka dengan kuah yang terlalu kental dan pekat? Jangan khawatir, masih ada menu ramen yang cocok untuk kamu di Seirock Ya, yaitu Tokyo Ramen.

Kuah Tokyo Ramen sangat bening jika dibandingkan dengan kuah ramen toripaitan. Rasa kuahnya mirip dengan miso soup tapi nggak terlalu asin, light, tapi gurih enak.

Tokyo Ramen juga bisa kamu dapatkan dalam varian pedas dan spesial. Pilihan topping-nya ada nori, potongan ayam, sayuran, dan juga irisan daun bawang. Tokyo Ramen ini mie-nya lebih tipis. Rasanya tambah enak kalau diracik dengan chili oil plus bubuk cabai.

8. Hokkaido Ramen

Menu yang satu ini mirip dengan Tokyo Ramen, yaitu ramen dengan kuah jernih. Bahkan Hokkaido Ramen punya kuah yang lebih jernih lagi dari Tokyo Ramen. Meski jernih, namun rasa ayamnya tetap lebih kuat.

Base kuahnya adalah Ramen Shio yang memang lebih jernih dibandingkan dengan kuah ramen jenis lain. Berbeda dengan Tokyo Ramen yang base kuahnya adalah rasa shoyu yang cukup khas.

Rasa Hokkaido Ramen light dan segar. Kalau kamu icip-icip, ramen ini mirip dengan mie ayam rasanya, hanya saja Hokkaido Ramen lebih sedap dan gurih.

Topping-nya ada potongan ayam, sayuran, bambu muda, dan irisan daun bawang. Kalau kamu suka pedas, tambahkan chilli oil atau chilli powder. Karena kuahnya lebih bening, jadi saat diberi minyak atau bubuk cabai akan terasa sekali pedasnya.

9. Tsukemen

Berbeda dari ramen-ramen yang lain, Tsukemen ini unik. Menu ini mie dan kuahnya disajikan terpisah. Ramen ini terdiri dari semangkuk mie tebal dan diberi beberapa potong sawi, satu potong dada ayam, dan nori.

Kaldu Tsukemen terasa ada rasa ikannya sedikit dan cukup asin. Untuk menikmati ramen ini ada cara menyantapnya. Pertama-tama ambil mie ramen yang telah disajikan secara terpisah dan celupkan ke dalam kuah kaldu yang kental.

Sebaiknya, pastikan mie ramen benar-benar terendam dalam kuah kaldu sehingga bisa meresap dengan baik. Tarik mie ramen secara perlahan dari kuah kaldu dan nikmati dengan mengunyah mie ramen.

Setelah selesai menyantap mie ramen, nikmati kuah kaldu yang tersisa dengan cara meminumnya langsung atau menggunakan sendok.

Side Dish

Seperti kebanyakan restoran-restoran Jepang lainnya, selalu ada menu Side Dish. Di Seirock Ya, terdapat beberapa pilihan menu Side Dish, di antaranya Gyoza dan Chicken Katsu. Untuk lebih detail mengenai kedua menu ini, berikut penjelasannya.

1. Chicken Katsu

Menu yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah orang-orang Indonesia. Apalagi masyarakat Indonesia sebagian besar gemar makan ayam goreng. Ini adalah rice bowl andalannya Seirock Ya. Ayam goreng tepungnya terasa empuk, gurih, dan enak.

Seperti menu rice bowl pada umumnya, daging ayam gorengnya disajikan di atas nasi putih hangat yang pulen. Ayamnya dibalur dengan telur. Sebagai penutup, ayamnya diberi saus kecokelatan.

Dari info di official Instagram Seirock Ya disebutkan kalau Chicken Katsu Don ini punya rasa gurih dan sedikit manis karena sekarang menggunakan "tare" dengan citarasa lebih enak dari sebelumnya.

2. Gyoza

Gyoza adalah hidangan kuliner Jepang yang terdiri dari sejenis dumpling atau pangsit yang diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya. Snack ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan penutup dalam hidangan utama seperti ramen atau nasi goreng.

Menu dumpling ini merupakan salah satu menu makanan pembuka Seirock Ya. Gyoza di Seirock Ya diisi dengan ayam dan isian ayamnya cukup banyak. Kulit Gyoza-nya tipis dan teksturnya lumayan renyah.

Gyoza di Seirock Ya dihidangkan dengan saus khusus yang lumayan pedas, yaitu shoyu dan la yu atau minyak cabai untuk menambah kenikmatan hidangan ini. Tersedia 2 versi Gyoza di Seirock Ya, yang digoreng dan dibakar. Enaknya Gyoza dinikmati sebelum menyeruput ramen.

Itulah, 9 menu ramen dan side dish di Seirock Ya. Menu ramen dari Seirock Ya terkenal dengan kuah ramen-nya yang gurih dan kental. Seirock Ya mematahkan stigma kalau ramen Jepang yang enak pasti pakai kuah daging babi.

Kuah daging ayam pun bisa sangat lezat. Satu lagi yang harus kamu tahu, porsi ramen di Seirock Ya itu besar jadi pastinya akan bikin kamu kenyang.

Kini kamu bisa menikmati lezatnya ramen otentik Jepang yang enak di Seirock Ya. Untuk menemani saat bersantap ramen, kamu bisa pesan minuman. Di sini tersedia beragam jenis minuman dari Ocha yang bisa gratis refill sampai kopi. Kira-kira menu ramen mana yang ingin kamu coba cicipi?

Kategori: Tips Liburan

Tag: Tips Kuliner