14 Macam Sambal Enak di Waroeng SS, Siap Menggoyang Lidah
Pecinta sambal wajib tahu kalau Waroeng SS punya aneka sambal yang lezat. Sekadar informasi, Waroeng SS atau Warung Spesialis Sambal ini menyajikan berbagai sambal dari seluruh Indonesia.
Didirikan tahun 2002 di Yogyakarta, Bapak Yoyok Hery Wahyono memutuskan untuk membuka bisnis dengan komoditas utamanya adalah sambal khas Nusantara.
Bagi sang pemilik, ngulek sambal adalah hobi yang mendatangkan rezeki. Karena inilah, ia jadi lebih bersemangat untuk menekuni bisnisnya itu. Sampai saat ini sudah ada lebih dari 15 jenis sambal yang tersaji di Waroeng SS.
Sambal-sambal buatan Pak Yoyok punya cita rasa khusus. Kalau sedang mencari rekomendasinya, kamu bisa cek informasi di bawah ini.
1. Sambal Bajak
Sambal bajak merupakan salah satu produk dari Waroeng SS yang punya level kepedasan sedang. Rasanya lebih dominan gurih dan pedas yang tergolong manusiawi.
Nah, Waroeng SS bikin inovasi baru pada sambal racikannya nih. Sambal bajak mereka ditambahkan daun jeruk agar ada aroma segar yang bikin menggoda selera.
Ngomong-ngomong soal asal usul, sambal bajak ini punya sejarah panjang lho. Menurut cerita, sambal bajak sudah ada sejak abad 10 Masehi. Nenek moyang dulu menyajikan sambal ini untuk keluarga mereka yang bekerja membajak sawah. Oleh sebab itulah, sambal ini dinama sambal bajak
Bahan-bahan yang digunakan adalah cabai rawit, bawang putih dan bawang merah. Lalu, diberi gula merah, gula pasir, dan garam.
2. Sambal Bawang
Sambal bawang dari Waroeng SS merupakan salah satu produk yang laris manis. Jenis sambal yang banyak ditemukan di Pulau Jawa ini menggunakan komposisi bumbu yang mudah didapat, seperti bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit.
Sambal bawang adalah jenis sambal yang cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti hidangan daging-dagingan dan hidangan lainnya. Nah, tingkat kepedasan sambal bawang Waroeng SS lumayan pedas, cocok untuk kamu yang suka makanan pedas.
3. Sambal Gongso
Sambal gongso itu merupakan sambal tumis. Gongso sendiri adalah bahasa Jawa yang artinya tumis. Jenis sambal yang populer di kawasan Jawa Tengah dan Jawa Timur ini sering dijadikan bumbu masak ayam.
Di Waroeng SS, kamu bisa menemukan sambal gongsonya saja, dan bisa kamu tambahkan pada lauk yang kamu suka, seperti ikan goreng, ayam goreng, atau menu lainnya.
Sambal gongso punya tingkat kepedasan yang tidak begitu tinggi. Rasa gurihnya mendominasi, sehingga aman di lidah yang baru mencecap sambal-sambal Nusantara yang cenderung pedas.
4. Sambal Belut
Jenis sambal yang ada di Waroeng SS ini mungkin kurang begitu familier. Tapi kalau dilihat dari ingredients-nya, sambal ini termasuk sambal yang umum dibuat oleh masyarakat Jawa.
Sambal belut menggunakan beberapa bahan, seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bumbu penyedap lainnya.
Setelah bumbu semuanya lengkap, kemudian daging belut dipotong-potong dan dicampurkan merata. Daging belut yang gurih membuat rasa sambal lebih nikmat. Kamu wajib coba sambal ini dan nikmati dengan lauk yang kamu suka.
5. Sambal Gobal Gabul
Sambal Gobal Gabul merupakan salah satu sambal yang penyajiannya unik. Dalam satu porsi terdapat 5 macam sambal yang berbeda dan dihidangkan dalam 1 cobek. Jenis sambalnya di antaranya Sambal Bajak, Sambal Teri, Sambal Terasi Matang, Sambal Rempelo Ati, dan Sambal Gudangan.
Sambal Gobal Gabul bisa jadi pilihan menarik untuk kamu yang ingin mencicipi rasa sambal berbeda dalam sekali makan. Kamu bisa mencicipi Sambal Gobal Gabul di semua outlet Waroeng SS. Dijamin, kamu pasti ketagihan.
6. Sambal Kecap
Untuk kamu yang ingin makan hidangan ayam bakar atau ikan bakar, sambal kecap merupakan padanan yang tepat untuk melengkapi hidangan tersebut. Seperti namanya, sambal kecap merupakan jenis sambal yang bahan utamanya adalah kecap manis.
Agar lebih wangi dan rasanya lebih sedap, sambal kecap dari Waroeng SS menggunakan irisan bawang merah, cabai keriting merah, dan jeruk nipis. Rasa jeruknya bikin sambal lebih segar dan meminimalisir aroma amis dari ikan atau ayam.
7. Sambal Mangga Muda
Sambal mangga muda belakangan banyak disajikan di berbagai warung tenda dan tempat makan sebagai pelengkap hidangan ikan dan ayam. Jenis sambal ini disajikan dengan irisan mangga muda yang masih segar.
Rasa mangga muda bikin sambalnya jadi lebih bervariasi. Tidak hanya pedas, gurih dan manis, sambal mangga muda ada rasa asam yang menyegarkan. Oh ya, bahan-bahan yang digunakan di sambal ini adalah cabai rawit, cabai merah keriting, dan gula merah, plus terasi sebagai penyedapnya.
Baca juga: 10 Tempat Makan Lalapan Enak di Malang yang Paling Mantap
8. Sambal Nanas Muda
Sambal nanas muda ini populer di kawasan Kalimantan timur dan Sumatera Utara. Orang sana banyak menggunakan jenis sambal ini untuk hidangan daging. Nanas muda pada sambal yang terdiri dari cabai rawit dan cabai merah keriting ini membuat rasa sambal jadi lebih segar dan berair.
Buah nanas di sambal ini tidak diiris tipis, melainkan dipotong seukuran dadu. Adanya potongan buah nanas ini tidak hanya menambah rasa, tapi juga mempermudah kamu mengambil sambalnya.
9. Sambal Tahu
Tahu dibuat sambal? Bisa banget. Waroeng SS membuktikan hal ini. Tahu yang biasanya dibuat lauk dijadikan sebagai bagian dari bahan sambal oleh Pak Yoyok, sang pemilik. Tahu ini dihaluskan dan dicampur rata dengan bahan-bahan sambal.
Sementara itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal di antaranya adalah cabai merah keriting yang sudah masak, bawang putih, cabai rawit untuk meningkatkan rasa pedas, dan garam. Bumbunya sederhana, tapi rasanya luar biasa.
10. Sambal Tempe
Selain sambal tahu, kamu juga wajib mencicipi sambal tempe dari Waroeng SS. Variasi sambal ini membuktikan bahwa tempe bisa diolah menjadi menu baru yang nikmat sebagai teman makan nasi.
Sambal tempe menggunakan tempe masak yang kemudian dipenyet dan dicampurkan pada bumbu sambal. Bumbu sambal yang terdiri dari cabai rawit merah, bawang putih, dan cabai merah keriting serta gula merah dan garam jadi makin lezat. Aroma kedelai dari tempe menghasilkan satu rasa yang sedap dan menggugah selera.
11. Sambal Teri
Untuk kamu yang menyukai sambal dengan karakter rasa pedas dan asin, sambal teri pasti akan cocok di lidahmu. Sambal yang berasal dari Nusa Tenggara Timur ini punya tingkat pedas yang cukup tinggal.
Bahan-bahan membuat sambal teri terbilang sederhana, yakni hanya cabai merah keriting, bawang merah, cabai rawit, tomat, dan garam.
Di beberapa tempat, sambal teri diberi tambahan jeruk purut dan daun kemangi agar aromanya semakin harum. Jika penasaran dengan rasa sambal teri dari Waroeng SS, kamu bisa pesan di outlet yang terdekat dengan lokasimu.
12. Sambal Tomat
Sambal tomat kreasi dari Waroeng SS merupakan perpaduan antara sambal terasi matang dengan buah tomat yang segar. Sambal ini mempunyai rasa yang tidak begitu pedas dan memiliki sedikit rasa manis dan segar.
Sambal tomat tidak hanya enak dipadankan dengan ikan atau daging bakar, tapi juga dengan sayur tumis. Rasa sambal tomat jadi memperkaya rasa tumis sayurnya. Sambal tomat dari Waroeng SS punya rasa pedas yang ringan. Selain itu, tekstur sambalnya pun lebih berair.
13. Sambal Terasi Ijo
Jenis sambal ini adalah salah satu sambal ijo terbaik dari Waroeng SS. Semua bahan-bahan yang digunakan dalam sambal ini adalah cabai ijo keriting, cabai rawit keriting, dan gula serta terasi matang.
Untuk meningkatkan selera, sambal ijo menggunakan perasan jeruk nipis yang memberikan variasi rasa. Sambal terasi ijo jadi padanan sempurna untuk berbagai hidangan, seperti pepes ikan, ayam, sate, dan mie goreng.
14. Sambal Cumi
Sambal cumi sempat viral berkat unggahan di media sosial. Dulu hanya beberapa tempat makan yang menyajikan menu sambal cumi untuk pelanggan. Namun, kini sambal yang diberi potongan daging cumi ini mudah ditemukan.
Untuk kamu yang menyukai rasa sambal yang pedas, sambal cumi adalah tipikal sambal yang bisa memuaskan seleramu. Sambal cumi dari Waroeng SS sedikit berkuah, membuatnya berbeda dari hidangan sambal cumi dari tempat makan lain.
Jadi, mau pilih sambal apa jika makan di Waroeng SS? Semua sambal dari tempat ini sedap dan kaya rasa. Kamu bisa memilih lauk apapun untuk menemani sambalnya. Ada berbagai pilihan lauk yang bisa kamu pilih jika dine in di Waroeng SS, seperti ayam kampung, ayam negeri, ikan, bebek, daging sapi, kulit ayam, dan lain-lain.
Waroeng SS termasuk tempat makan yang rajin meng-update menu. Dalam waktu tertentu, selalu saja ada menu baru yang dihidangkan di sini. Kamu bisa ikuti info terkini lewat media sosial mereka dan segera meluncur untuk mendapatkan hidangannya.
