Menu Bakso dan Mie Lapangan Tembak Senayan yang Melegenda

Ditulis oleh Siti Hasanah

Pernah dengar Bakso Lapangan Tembak Senayan? Resto bakso ini didirikan oleh Ki Ageng Widyanto Suryo Buwono saat Beliau hijrah dari Wonogiri ke Jakarta. Bakso adalah salah satu makanan tradisional yang terkenal di Wonogiri.

Di Jakarta, Pak Widyanto diizinkan untuk membuka warung bakso tahun 1982. Lokasinya berada di depan Lapangan Tembak Senayan, sekarang sudah berubah jadi Hotel Mulia.

Di tahun 1998, resto ini sudah memiliki 7 cabang. Tak hanya menu Bakso, di Bakso Lapangan Tembak Senayan juga tersedia menu Mie, Chinese Food, Nasi, Sapi, Paket Ayam, dll. Berikut informasi lengkapnya.

Menu Bakso

Salah satu menu yang menjadi daya tarik utama dari resto Bakso Lapangan Tembak Senayan adalah menu bakso. Resto ini mengklaim bahwa mereka tidak menggunakan bahan kimia untuk pengawet. Baksonya dibuat dari daging segar dan kandungan baksonya hampir 90% daging.

Inilah beberapa menu bakso di resto Bakso Lapangan Tembak Senayan yang bisa kamu coba.

1. Bakso Campur Spesial

Salah satu menu bakso yang menjadi favorit di Bakso Lapangan Tembak Senayan adalah Bakso Campur Spesial. Menu yang satu ini isinya cukup lengkap, ada bakso urat dan bakso polos, bihun/mie, 2 tahu isi, dan 2 pangsit goreng.

Ulasan mereka yang sudah coba menu ini menyebutkan kalau Bakso Campur Spesial enak banget. Baksonya full daging dan tidak banyak tepungnya. Memang klaim ini sudah disebutkan oleh Bakso Lapangan Tembak Senayan, kalau bakso mereka menggunakan 90% daging. Meski dicampur dengan tetelan, tapi bakso uratnya tidak alot.

Tahu isinya juga diklaim enak banget, menurut para reviewer. Tekstur tahunya empuk dan isiannya tidak pelit. Pangsit gorengnya garing banget jadi menambah kenikmatan saat menyantap baksonya. Yang tak kalah juara adalah kuahnya. Rasa kuahnya enak sekali, seperti kuah sop daging.

2. Bakso Malang

Bakso malang merupakan salah satu menu bakso yang banyak digemari orang Indonesia. Ciri khas utama yang membedakannya dengan jenis bakso lainnya yaitu variasi isian yang beragam, seperti bakso goreng, bakso urat, bakso halus, tahu bakso, siomay dan pangsit. Soun yang digunakan berwarna biru yang terbuat dari umbi ganyong.

Bakso Lapangan Tembak Senayan juga memiliki menu populer ini. Isinya sama beragamnya seperti bakso malang pada umumnya. Satu porsi bakso malang berisi mie kuning, 2 buah bakso halus, 1 buah tahu bakso, 1 buah risol goreng, 1 buah pangsit malang goreng, dan 3 lembar beef slice.

Menurut para penggemar Bakso Lapangan Tembak Senayan, kuah Bakso Malang rasanya enak dan gurih. Tekstur baksonya empuk dan padat. Selain itu, pangsitnya juga garing. Pokoknya tak kalah nikmat dari bakso malang resto atau kedai lain.

3. Bakso Kuah

Tidak semua orang suka makan bakso dengan mie atau bihun. Ada juga yang tidak suka menambahkan sayuran dalam baksonya. Nah, Bakso Lapangan Tembak Senayan punya menu yang cocok sekali untuk seleramu. Nama menunya Bakso Kuah. Bisa menabak apa saja isinya?

Jadi, menu bakso ini disajikan tanpa mie ataupun bihun. Ia hanya berisi 5 buah bakso dan irisan daging sapi. Menyantap bakso lezat dengan kuahnya yang gurih cocok untuk dilakukan saat cuaca dingin. Apakah kamu tim bakso tanpa mie?

4. Bakso Kuah Spesial

Seperti menu-menu spesial lainnya, Bakso Kuah Spesial di Bakso Lapangan Tembak juga menawarkan hal membedakan dari menu Bakso Kuahnya. Jika Bakso Kuah hanya berisi bakso dan irisan daging, menu yang satu ini lebih meriah.

Dalam satu porsi Bakso Kuah Spesial kamu akan mendapatkan 3 buah bakso beragam jenis, dua buah tahu bakso, 2 buah pangsit goreng, dan tentunya irisan daging. Dan, tentu saja menu ini dihidangkan tanpa mie atau bihun.

5. Bakso Goreng

Kamu pasti tak asing lagi dengan bakso goreng. Biasanya bakso goreng ada dalam menu bakso malang. Bentuknya bulat berwarna kuning kecokelatan dan tekstur luarnya garing dan dalamnya agak kopong.

Bakso ini mirip seperti tahu bulat. Namun jenis Bakso Goreng di Bakso Lapangan Tembak Senayan ini punya bentuk dan tekstur yang berbeda dari bakso goreng di bakso malang.

Bakso ini adalah bakso biasa yang dibelah-belah sehingga mekar ketika digoreng. Teksturnya sama seperti dengan bakso yang direbus karena terbuat dari daging sapi.

Walaupun namanya bakso goreng, tapi kamu tetap akan menemukan kuah di dalam hidangannya. Hanya saja penyajian kuahnya terpisah. Kamu bisa celupkan bakso goreng kamu ke dalam kuah atau disantap terpisah.

Menu Mie

Bakso Lapangan Tembak tak hanya menyediakan menu bakso. Resto bakso ini menyediakan beragam menu makanan, mulai dari menu nasi, ayam, dan tak ketinggalan mie. Menu mie di sini bermacam-macam, ada Mie Rebus Tek Tek, Mie Godok, Mie Nyemek, Mie Rebus Jawa, Kwetiaw Siram, dll.

1. Mie Rebus Tek Tek

Beragam hidangan mie bisa dijumpai di Indonesia. Salah satunya adalah mie tek tek yang berasal dari Purwadadi, Jawa Tengah. "Tek-tek" merujuk pada bunyi atau suara yang dihasilkan oleh pukulan si pedagang pada kualinya ketika dia berkeliling menjajakan jualannya. Mie ini disajikan dalam bentuk kuah dan goreng.

Mie tek tek di resto ini disajikan dalam bentuk kuah bernama Mie Rebus Tek Tek. Selain ada mie, di dalamnya juga terdapat telur yang diorak-arik, potongan daging dan ayam suwir, yang porsinya lumayan banyak. Porsi mienya pas untuk disantap oleh satu orang.

Menurut reviewer yang sudah mencicipi hidangan ini, rasa Mie Rebus Tek Tek enak banget. Kuahnya begitu kental. Porsi menu ini juga lumayan besar. Lebih mantap kalau mie ini disantap bersama dengan nasi hangat.

2. Mie Nyemek

Ragam mie lainnya yang bisa kamu temui di resto bakso legendaris ini adalah Mie Nyemek. Buat yang masih asing hidangan ini, mie nyemek adalah salah satu jenis hidangan mi yang berasal dari Jawa Tengah, Indonesia.

Istilah "nyemek" merujuk pada proses memasak mi dengan cara direbus sebentar kemudian ditumis atau diaduk dalam bumbu khusus.

Menu Mie Nyemek di Reso Bakso Lapangan Tembak terdiri dari mie yang dimasak lengkap dengan sayuran dan ayam suwir. Ada juga irisan tomat, mentimun dan beberapa lembar selada hijau sebagai garnish-nya

Mie ini diberi sedikit kuah, tapi rasanya enak banget. Apalagi saat disantap dengan tambahan sambal, rasanya lebih mantap.

3. Mie Godok

Jangan tertukar dengan Mie Rebus Tek Tek. Meski sama-sama berkuah, menu yang satu ini namanya adalah Mie Godok. "Godok" dalam bahasa Indonesia berarti merebus, sehingga mie godok dimasak dengan cara direbus dalam air mendidih. Hidangan ini khas daerah Jawa, tepatnya Yogyakarta.

Kuah mie godok akan bergantung dari asal mienya. Di Bakso Lapangan Tembak, kuah Mie Godoknya cenderung bening. Kaldu dalam kuahnya begitu terasa sekali. Isinya ada mie, sayuran hijau, tomat, serta ayam suwir. Beda dari Mie Rebus Tek Tek, Mie Godok tidak diberi telur di dalamnya. Untuk level pedasnya, kamu bisa order sesuai seleramu.

4. Mie Rebus Jawa

Hidangan ini merupakan salah satu varian mi rebus yang berasal dari Jawa. Mie ini memiliki cita rasa khas dan biasanya dijumpai di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Umumnya mie rebus Jawa menggunakan mie kuning atau mie telur sebagai bahan dasarnya.

Kalau kamu memesan satu porsi Mie Rebus Jawa, kamu akan mendapatkan mie yang hampir mirip dengan Mie Godok, ada mie, sayuran, dan ayam suwir. Yang membedakannya adalah dari warna kuahnya. Kuah Mie Rebus Jawa warnanya sedikit kemerahan. Rasanya sama gurihnya dengan menu mie rebus lainnya karena kuahnya dibuat dari rebusan daging.

5. Kwetiaw Siram

Kwetiaw merupakan menu makanan yang berasal dari masakan Tionghoa. Di Indonesia, kwetiaw umumnya disajikan dalam berbagai varian seperti kwetiaw goreng, kwetiaw siram, atau kwetiaw kuah. Di Bakso Lapangan Tembak Senayan tersedia salah satu menu kwetiaw tersebut, yaitu Kwetiaw Siram.

Menu Kwetiaw Siram ini terdiri dari kwetiaw rebus yang disiram dengan kuah yang berisi sayuran, seperti sawi putih, wortel, sawi hijau, jamur, kembang kol, ayam, bakso, dan telur orak-arik.

Tekstur kuahnya agak kental. Rasanya enak banget dan gurih. Porsinya lumayan besar, jadi bisa disantap oleh dua orang. Ini salah satu menu yang recommended menurut reviewer.

Beragam menu yang tersedia di Bakso Lapangan Tembak membuat resto ini digemari oleh banyak pengunjung. Selain itu, cabangnya yang banyak membuat orang mudah menemukan resto ini di daerah mereka masing-masing.

Bakso lapangan Tembak Senayan juga sudah mengantongi sertifikat halal MUI, lho! Jadi pengunjung tak akan waswas dengan kehalalan hidangannya. Jadi. kira-kira kamu menu bakso yang mana yang paling ingin kamu cicipi?

Kategori: Tips Liburan

Tag: Tips Kuliner