Pasti Puas, 8 Menu di Dragon Hot Pot yang Terkenal Kelezatannya
Hidangan hot pot saat ini sedang marak. Secara garis besar, hot pot itu adalah hidangan berkuah asal China yang disajikan dalam panci besar dan kompor portabel.
Isiannya dalam panci itu biasa bermacam-macam, misalnya saja daging dan sayuran. Akan tetapi, hot pot dari Australia yang terkenal dengan nama Dragon Hot Pot ini punya gaya berbeda.
Hot Pot nomor satu di Melbourne ini tidak disajikan dalam panci besar, melainkan dalam satu mangkuk besar atau istilahnya personal bowl. Kuah kaldu yang dibuat dari sumsum tulang dan bumbu rempah Australia merupakan bagian yang terkenal dari Dragon Hot Pot.
Berikut ini variasi menu yang bisa kamu temukan di Dragon Hot Pot.
1. Ma La Tang
Menu pertama ini merupakan salah satu menu signature alias menu andalan mereka. Kuah dalam menu satu ini dibuat dari lebih dari 20 jenis rempah yang tumbuh di Gunung Emei, Sichuan, Cina. Kaldu dalam Ma La Tang dimasak dalam api besar selama 24 jam.
Resep kaldu untuk Hot Pot ini sudah berusia lebih dari seratus tahun. Tak heran jika rasa dan aromanya begitu nikmat. Warna merah keemasan dari kuah kaldunya begitu menggoda. Pelanggan yang sudah merasakan kuah kaldu Ma La Tang akan ketagihan, sehingga ingin merasakan lagi.
Kuah kaldu yang kental dan kaya rasa ini cocok ditambahkan dengan isian daging merah dan aneka olahan seafood. Oh ya, meskipun rasanya cenderung pedas, tapi Ma La Tang memiliki kuah yang kental dan lembut.
Saat disantap dengan isian daging, rasanya jadi tambah nikmat. Kalau butuh penyeimbang rasa, kamu bisa tambahkan sayuran ke dalam mangkuk hot Pot-mu.
2. Sup Vegan
Sup Vegan dari Dragon Hot Pot merupakan salah satu sup Ma La Tang tidak pedas. Rasanya cenderung gurih dengan rasa rempah dan bumbu khas Australia yang kental. Sup satu ini dibuat dari bermacam-macam herba dan rempah yang seluruhnya berbahan vegan.
Tingkat pedas sup ini bisa kamu sesuaikan. Nah, karena sup ini mengandung bahan-bahan vegan, kamu bisa tambahkan aneka sayuran yang dipajang di display fridge. Sayuran yang ada di hot pot ini di antaranya adalah pakcoy, jagung, brokoli, jamur enoki, dan lain-lain.
3. Sichuan Hot & Sour
Berikutnya ada jenis hot pot ala Sichuan yang punya rasa pedas dan asam. Rasa asam dan pedas di menu ini berasal dari cuka Cina yang sudah berusia tua. Cuka Cina ini merupakan salah satu bahan yang sering ditemukan dalam hidangan oriental.
Selain cuka Cina tua, ada tambahan bumbu dan rempah lain, seperti minyak cabe dari Sichuan asli, dan saus pedas khas Sichuan. Bumbu pedas dan asam ini menghasilkan satu rasa yang lezat. Sichuan Hot & Sour bisa kamu tambahkan dengan isian seperti kepiting, kerang, dan seafood lainnya.
4. Collagen Bone Broth
Rasa dari Collagen Bone Broth itu tidak pedas. Rasa kuah kaldu yang ringan ini cocok di lidah orang yang tidak menyukai hidangan pedas. Kuah kaldu Collagen Bone Broth menggunakan tulang sumsum berkualitas terbaik yang dimasak selama 12 jam.
Proses pemasakan yang memakan waktu lama ini menghasilkan kaldu yang ringan, halus, dan lezat. jenis hot pot semacam ini cocok untuk isian beef slice, macam-macam seafood, atau dengan ramen.
Rasa kuah yang lembut dan cenderung gurih ini cocok dengan isian daging-dagingan yang juga mempunyai karakter rasa yang sama dengan kuahnya.
Baca juga: 10 Menu Rekomendasi di Haidilao, Restoran Berkonsep Hot Pot
5. Pickled Mustard
Dragon Hot Pot punya Pickled Mustard yang bisa kamu pilih untuk menemani makan besarmu. Menu satu ini merupakan paduan dari bone broth dan pickled mustard yang sudah difermentasi dalam wadah khusus selama enam bulan.
Proses fermentasi yang memakan waktu berbulan-bulan ini membuat kuah menjadi lembut dan kaya akan rasa. Warna kuah Pickle Mustard mirip dengan warna kuah Collagen Bone Broth, yaitu cenderung berwarna putih gelap. Kamu bisa tambahkan isian yang berbeda, seperti sosis, daging sapi, jamur, seafood, dan sayuran.
6. Ma La Spicy
Ma La Spicy ini adalah hot pot yang mempunyai cita rasa lembut. Jenis hot pot satu ini termasuk hot pot tanpa kuah atau yang disebut dengan stir fry hot pot.
Bumbu dan rempah yang digunakannya terdiri dari cabai kering, paprika khas Sichuan, dan saus pedas khas Dragon Hot Pot. Saus rahasia inilah bumbu andalan Ma La Spicy.
Meskipun tanpa kuah, Ma La Spicy punya rasa yang tidak kalah lezat. Selain itu, kehadiran sajian ini membuat menu di Dragon Hot Pot jadi lebih bervariasi. Untuk padanannya, Ma La Spicy cocok dengan berbagai sajian seafood, seperti udang, kerang, cumi atau gurita dan berbagai olahan seafood lainnya.
7. Ma La Ban
Selain Ma La Spicy, Ma La Ban juga termasuk jenis hot pot tanpa kuah. Dry stir fry hot pot ini menggunakan bumbu yang dicampur dengan Ma La dressing yang khas. Rasanya pedas tapi punya karakter rasa yang lembut. Bersama dengan Ma La Tang, Ma La Ban merupakan hidangan signature dari Dragon Hot Pot.
Dry hot pot seperti ini enaknya dipadankan dengan daging sapi, terutama untuk merayakan momen besar atau bersejarah. Jika belum lengkap, kamu bisa tambahkan mie dan menu lainnya, seperti sayuran, jamur-jamuran, dan berbagai makanan laut.
8. Sichuan Lamian
Hidangan hot pot yang termasuk menu ala carte dari Dragon Hot Pot ini menggunakan mie buatan sendiri. Tekstur mienya kenyal dan tidak lengket meskipun didiamkan beberapa lama dalam kuah berbumbu.
Sichuan Lamian disajikan dengan berbagai topping, seperti telur rebus, jamur kuping, irisan daging sapi atau ayam, dan pakcoy. Menu ini tersedia dengan dua variasi kuah, yaitu Collagen Bone Broth dan Ma La Tang yang mempunyai karakter rasa mild.
Menu ini mempunyai presentasi yang menarik, apalagi warna kuahnya yang tampak merah membuat siapa saja yang melihatnya jadi tergoda. Kamu bisa dapatkan menu Sichuan Lamian di outlet Dragon Hot Pot Indonesia.
So, itu dia 8 menu Dragon Hot Pot yang bisa kamu cicipi. Chinese fondue di Dragon Hot Pot ini punya banyak keunikan. Kamu bebas memilih isian mangkuk hot pot-mu sendiri, mulai dari sayuran, daging ayam dan sapi, jamur, seafood dan berbagai bahan lainnya. Dragon Hot Pot juga menyediakan level pedas yang berbeda.
Kategori pedasnya dimulai dari mild, hot fire hot, dan dragon hot. Dragon hot merupakan level paling pedas di tempat makan ini. Untuk level pedas yang terakhir itu, setiap pelanggan dikenai tambahan biaya sebesar Rp9 ribu per porsinya.
Siap untuk menyantap hidangan lezat dari Dragon Hot Pot? Pastikan kamu memilih isian yang benar-benar kamu sukai.
