Inilah 10 Makanan Khas Bugis yang Bisa Bikin Ketagihan
Bugis merupakan suku terbesar yang ada di Sulawesi Selatan. Selain kaya akan budaya dan bahasa, Suku Bugis juga memiliki sejumlah makanan khas yang lezat. Jangan sampai tidak mencobanya bila kamu nanti ke Sulawesi Selatan.
Di artikel ini, akan kami rekomendasikan beberapa di antaranya. Adapun rekomendasi yang dimaksud adalah sebagai berikut:
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah masakan khas Bugis yang paling populer, khususnya di Makassar. Tak hanya di Makassar, makanan ini pun juga dikenal di daerah lain, baik di luar Makassar maupun di luar Sulawesi Selatan. Sederhananya, ini adalah makanan berkuah yang berisi jeroan sapi.
Pada makanan ini, jeroan sapi bakal direbus dahulu dengan bumbu khusus yang sudah diracik sebelumnya. Makanan ini biasanya bisa dimakan secara langsung, dengan nasi, atau dengan beberapa potong Burasa.
2. Konro
* sumber: lifestyle.okezone.com
Seperti halnya Coto, makanan ini juga amat populer di Sulawesi Selatan. Berbeda dengan Coto Makassar, makanan satu ini dibuat dari iga sapi sebagai bahan dasar. Bahan dasar itu nantinya bakal direbus bersama dengan kayu manis, asam Jawa, dan bahan-bahan lainnya.
Di Makassar, Konro bisa disajikan dengan dua cara, yaitu dijadikan sop atau dibakar. Kamu bisa memilih satu di antara keduanya, sesuai dengan seleramu. Konro bisa kamu temui di sejumlah tempat makan di Makassar dan sekitarnya.
3. Pallu Kacci
* sumber: makassarkuliner.com
Pallu Kacci merupakan sajian khas Bugis berbahan dasar kepala ikan. Kepala ikan yang dipakai bisa apa saja, entah itu ikan bolu maupun ikan salmon. Pada makanan ini, kepala ikan akan diberi kuah berbahan dasar rempah.
Makanan ini memiliki tekstur yang gurih dengan kuah berwarna kekuningan. Cita rasanya pun menarik karena dalam setiap gigitannya kamu bakal merasakan sensasi gurih, asin, dan juga asam. Menyantap makanan khas Bugis ini bisa kamu lakukan di beberapa restoran khas Bugis di Sulawesi Selatan.
4. Sop Ubi
* sumber: ksmtour.com
Sop biasanya berbahan daging ayam atau daging lainnya namun tidak dengan sop satu ini. Sop khas Bugis ini dibuat dari bahan tak biasa untuk ukuran sop yaitu ubi. Pada sop ini, ubi akan diolah bersama bihun, tauge, telur, bawang goreng, daun bawang, dan daging.
Ubi dan semua bahannya itu nantinya bakal disiram degan kuah kaldu yang nikmat. Cita rasa khas ubi dan kuah kaldu akan kamu rasakan bila menyantap sop ini. Kalau mau menyantap sop ini, kami sarankan untuk datang ke restoran Sop Ubi Bonto Lempangan di Jalan Boto Lempangan, Makassar.
5. Juku Palu Ce’la
Selain Pallu Kacca, ada satu makanan Bugis lainnya yang berbahan dasar ikan. Juku Palu Ce’la adalah makanan yang kami maksud. Ikan yang dipakai biasanya ikan cakalang, bolu ataupun ikan laying. Ikan tersebut kelak akan dimasak dengan bahan-bahan yang relatif sederhana.
Adapun bahan-bahan tersebut hanyalah garam dan kunyit. Untuk mengolah makanan ini, ikan akan dibersihkan terlebih dahulu, lalu dimasak bareng dan kunyit. Sebelum dicampur, garam dan kunyit bakal dihaluskan terlebih dahulu.
Setelah ikan dan bahan-bahan itu dicampur, ikan tersebut lantas dimasak di atas kayu bakar. Cara memasak itu dilakukan agar kunyit dan garam pada ikan tersebut kian meresap. Dengan begitu, cita rasa olahan ini pun menjadi khas lagi lezat.
6. Mie Titi
* sumber: www.inibaru.id
