11 Pastry Lezat dari Bakerman, Termasuk Croffle yang Viral

Ditulis oleh Siti Hasanah

Pastry merupakan makanan yang banyak penggemarnya di Indonesia. Tak heran selalu muncul toko atau kafe pastry baru yang ikut meramaikan jagat kuliner satu ini.

Di kota-kota besar seperti Jakarta tak sulit menemukan toko pastry yang enak, salah satunya adalah Bakerman. Toko dengan nuansa American Style ini merupakan bagian dari Artisan Kuliner Group.

Saat masuk ke dalam toko, interior ruangan Bakerman tampak selaras dengan tema American modern yang diusung. Di bagian depan, pengunjung akan disambut dengan beragam jenis pastry yang dipajang di etalase.

Meski memiliki banyak jenis pastry yang enak, ada satu yang terkenal dari Bakerman, yaitu Croffle. Tak hanya Croffle, di sini juga ada Croissant, Tart, Pie & Quiche, Burger & Sandwich, dll.

Menu Croffle

Seperti yang sudah diketahui, kalau croffle adalah food hybrid karena gabungan antara croissant dan wafel. Bakerman terkenal dengan menu Croffle-nya. Sampai-sampai orang rela antre untuk membeli makanan yang satu ini.

Croffle dari Bakerman terkenal dengan teksturnya yang garing, empuk dan ukurannya besar. Ada beberapa pilihan varian Croffle di Bakerman. Mau tahu apa saja? Cek di sini.

1. Original

Croffle dari Bakerman memiliki warna kuning keemasan yang tampak glossy dengan teksturnya yang renyah dan juga flaky. Ini merupakan ciri khas dari tekstur croissant. Jadi ketika menikmati Croffle dari Bakerman, seperti sedang menyantap croissant yang baru saja dikeluarkan dari oven. Tak heran orang rela antre demi mendapatkan Croffle dari Bakerman.

Perpaduan antara harumnya butter yang gurih dan manisnya gula yang menyelimuti Croffle langsung menyeruak saat makanan tersebut tersaji di hadapan. Meski tanpa tambahan saus, varian Original ini terasa gurih dan manis. Tekstur Croffle-nya yang renyah serta flaky membuat suara “Kres” saat pertama kali digigit dan langsung pecah di mulut.

2. Cinnamon Sugar

Menu kedua ini tak kalah favoritnya dari varian Original, yaitu Cinnamon Sugar. Croffle ini diberi taburan bubuk kayu manis dan gula pasir sehingga tekstur Croffle-nya agak chalky. Ada sensasi ‘krutuk-krutuk’ saat menikmati Croffle varian ini. Wangi kayu manis membuat Croffle ini semakin enak disantap.

Topping gula pasir di Croffle ini cukup banyak. Meski demikian tak membuat makanan ini menjadi terlalu kemanisan. Wanginya kayu manis, manisnya gula, dan renyahnya Croffle pasti digemari oleh para penyuka makanan manis. Varian Cinnamon Sugar ini cocok jika disandingkan dengan secangkir teh hangat atau kopi pahit.

3. Lotus Biscoff

Biskuit asal Belgia, Lotus Biscoff, kerap dipadankan dengan berbagai jenis kreasi makanan dan minuman. Lotus Biscoff yang terbuat dari perpaduan rempah mirip ini rasanya mirip dengan speculaas, kue khas Belanda.

Ada yang menambahkan biskuit ini pada cake, cheesecake, pai, puding, hingga kopi susu. Bahkan di Inggris dijadikan tambahan pada tepung untuk menggoreng ayam.

Bakerman juga memiliki varian Croffle dengan tambahan Lotus Biscoff. Rasa varian biskuit ini terasa manis dengan tekstur Croffle-nya yang lembut di dalam dan garing di luar.

Biskuit ini memang selalu berhasil membuat makanan atau minuman jadi lebih enak. Penggunaan Lotus Biscoff yang nggak pelit membuat biskuitnya benar-benar terasa dalam saus.

4. Nutella

Bagi penggemar makanan manis atau cokelat, pasti kenal dengan krim cokelat Nutella. Krim produksi dari perusahaan Italia, Ferrero, ini memiliki rasa yang manis dengan rasa kacang hazelnut yang kuat dan aroma cokelat yang kaya. Teksturnya lembut dan creamy, sehingga mudah menyebar di atas roti atau dipakai sebagai bahan untuk membuat kue dan dessert.

Di Bakerman tersedia topping saus Nutella untuk menemani kenikmatan Croffle-nya. Croffle Bakerman yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam ketika ditambah dengan saus Nutella akan memberikan tambahan rasa kacang dan cokelat yang lezat.

Kenikmatan saus Nutella akan lebih terasa saat ditambahkan pada Croffle yang masih hangat, sehingga sausnya meleleh rata di atas Croffle.

5. Maple

Mungkin kamu akan sedikit sungkan untuk memilih topping saus maple syrup untuk ditambahkan pada croffle. Seperti sudah diketahui maple syrup dengan teksturnya yang cukup kental dan sedikit lengket rasanya manis. Jika ditambahkan pada Croffle Bakerman mungkin akan membuat manisnya jadi bikin ngilu. Tapi ternyata tidak seperti itu, lho!

Jangan salah, justru menu ini banyak dipesan dan recommended banget di Bakerman. Croffle Bakerman yang juara ini rasanya nggak terlalu manis. Begitu juga dengan sirop maple yang digunakannya.

Jadi ketika ditambahkan maple syrup tidak membuat Croffle-nya jadi terasa enek. Tambahan sirop maple pada Croffle yang crunchy dan lembut ini membuat rasanya jadi manis gurih.

Menu Croissant

Selain Croffle, Bakerman juga memiliki menu Croissant yang terkenal. Makanan dari Prancis ini banyak dipesan oleh para pelanggan Bakerman karena memiliki banyak varian rasa. Bahkan yang terbaru ada menu varian innovative croissant. Berikut ini beberapa pilihan varian Croissant di Bakerman.

1. Xiao Long Bao

Bagi kamu yang belum kenal dengan xiao long bao, ini adalah salah satu jenis dimsum asal Tiongkok yang berisi sup di dalamnya. Saat melahap dimsum ini, kuahnya akan langsung pecah di dalam mulut.

Terinspirasi oleh street food lokal di Nanjing, Tiongkok, koki pastry Bakerman menciptakan menu baru yang dibuat dengan gaya artisan, yaitu croissant Xiao Long Bao.

Uniknya croissant Xiao Long Bao ini tidak diisi dengan sup seperti dalam dimsum-nya. Namun, croissant ini diberi soy sauce infused yang dimasukkan ke dalam tube kecil yang disuntikkan di atas croissant-nya. Hidangan ini diberi isian daging cincang yang sama seperti yang terdapat dalam xiao long bao umumnya.

Tekstur daging cincangnya cukup kenyal serta juicy dan rasanya gurih. Rasa isian daging dalam croissant-nya mirip dengan isian xiao long bao umumnya. Ternyata isian serta sausnya cocok untuk disantap bersama dengan Croissant dari Bakerman yang memiliki tekstur renyah.

Kalau ingin menikmati Croissant Bakerman dengan cita rasa yang unik, coba deh varian yang satu ini.

2. Mie Ayam

Varian croissant inovatif lainnya dari Bakerman adalah Croissant Mie Ayam. Bagaimana jadinya kalau cita rasa Indonesia dikawinkan dengan makanan Prancis? Hasilnya adalah croissant varian Mie Ayam.

Varian croissant kearifan lokal ini menggabungkan croissant dengan cita rasa Khas Indonesia. Keunikan dari pastry ini membuat beberapa pelanggan penasaran.

Di dalam croissant-nya diberi isian daging ayam cincang kecap seperti yang terdapat pada mie ayam. Untuk topping-nya diberi mie kering. Varian Mie Ayam ini memiliki rasa manis gurih. Croissant ini disarankan untuk dinikmati saat hangat dan ditambah dengan sambal roa.

Sambal khas Manado ini terbuat dari ikan roa. Umumnya rasa sambal roa pedas dan gurih dengan aroma ikan yang kuat. Kamu bisa mendapatkan sambal roa ini secara gratis, lho!

Kalau membeli untuk take away atau online, kamu akan mendapatkan kartu instruksi penyajiannya. Untuk memanaskan croissant-nya bisa menggunakan airfryer atau oven.

3. Triple Cheese Lava

Selain kedua menu inovatif di atas, di Bakerman ada varian croissant yang recommended banget. Beberapa orang yang sudah mencoba varian ini mengatakan kalau menu yang satu ini wajib untuk dicoba.

Nama varian ini adalah Triple Cheese Lava. Menurut yang sudah mencicipi, kamu akan langsung jatuh cinta pada gigitan pertama. Hal itu karena rasa croissant-nya premium banget.

Meski rasa Triple Cheese Lava ini cukup cheesy, tapi ada hint manisnya karena bagian luar croissant yang crunchy tersebut dilapisi dengan white chocolate. Tekstur bagian dalam croissant-nya lembut. Rasa gurih dan manis pada varian ini tidak membuat kamu merasa enek saat menyantapnya.

4. Chocolate Lava

Varian lava selanjutnya ada croissant Chocolate Lava. Untuk para pecinta cokelat, menu croissant yang satu ini wajib dicoba.

Croissant ini bukan tipe croissant yang kosong karena selain diberi lapisan cokelat yang full di bagian luarnya, di bagian dalamnya juga ada isian cokelat yang melimpah. Saat kamu memotong croissant-nya, cokelatnya akan meleleh keluar dan terlihat menggoda.

Isian cokelatnya adalah olahan Nutella yang manis dan begitu melimpah. Topping dan isian cokelat yang manis dikawinkan dengan croissant yang berasa buttery terasa pas banget.

Lapisan luar croissant-nya sangat crunchy tapi tidak kering, sehingga tak heran kalau varian yang satu ini sangat direkomendasikan oleh mereka yang sudah mencicipinya.

5. Salted Egg Yolk

Salted egg yolk akhir-akhir ini banyak dikreasikan dalam berbagai macam makanan, mulai dari ayam goreng hingga hidangan pastry seperti tart, macaron, dan satu lagi croissant. Di Bakerman ada menu Croissant yang diberi salted egg yolk.

Varian Croissant ini diberi filling telur asin yang creamy dan ada hint manisnya. Berbeda dengan varian Lava, varian Salted Egg Yolk ini filling-nya tidak akan luber ketika Croissant-nya dibelah. Wangi butter dari lapisan pastry-nya yang renyah sangat pas disantap dengan isian salted egg yolk yang gurih manis.

6. Almond

Varian croissant yang tak kalah populernya adalah croissant Almond. Menu ini banyak dipilih oleh para pelanggan Bakerman. Kulit Croissant-nya yang crispy diberi topping almond slice yang melimpah. Ternyata almond-nya bukan hanya dijadikan topping, tapi juga dijadikan filling.

Rasa Croissant dan filling-nya manis tapi tidak berlebihan, sehingga tidak membuat kamu enek ketika menyantapnya. Varian almond ini cocok sekali jika ditemani dengan secangkir teh tawar hangat atau kopi pahit.

Bakerman tak hanya memiliki ciri khas pada produksi pastry-nya tapi juga pada packaging-nya. Kalau kamu membeli untuk take away, pastry pilihanmu akan dimasukkan ke dalam kemasan hologram yang cantik yang menjadi ciri khas Bakerman. Jadi, saat orang melihat kemasannya akan langsung tahu bahwa itu merupakan pastry dari Bakerman.

Bakerman selalu memastikan bahan-bahan yang digunakannya, seperti tepung dan menteganya memiliki kualitas yang baik agar menghasilkan pastry yang enak dan mutunya juga terjaga. Karena itulah para pelanggan rela antre untuk mendapatkan pastry lezat dari Bakerman. Kira-kira kamu mau cicip menu pastry yang mana dari Bakerman?

Kategori: Tips Liburan

Tag: Tips Kuliner