Semerbak Se’i Bowl, Se’i Enak di Bandung yang Wajib Dicoba!
Ada yang tahu apa itu Se’i sapi? Kalau kamu pecinta kuliner nusantara pasti sudah nggak asing dengan kuliner satu ini. Daging se’i adalah kuliner yang berasal dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Ternyata Kupang tidak hanya memiliki tempat wisata yang indah, namun juga memiliki kuliner khas yang lezat, yaitu Se'i Sapi.
Cara memasaknya pun unik, daging dimasak dengan cara diasapi. Kayu bakar menjadi alat yang digunakan dalam proses memasak daging ini. Penggunaan kayu bakar saat memasak daging ini memberikan cita rasa yang khas sekali, aroma dagingnya pun lebih wangi.
Sedikit cerita tentang daging se’i, kata se’i ini memiliki arti daging yang diiris tipis memanjang. Dan pada mulanya daging digunakan adalah daging rusa, tapi kemudian berkembang menjadi daging sapi dan daging babi.
Tapi tenang saja, untuk kamu yang nggak makan daging babi, sekarang banyak kedai se’i yang menggunakan daging sapi dan ayam alias halal. Nah, seperti salah satunya kedai se’i yang Keluyuran sudah cicip beberapa waktu lalu. Berbeda dengan cara penyajian se’i yang mungkin pernah kamu lihat, di kedai satu ini satu paket daging se’i dikemas di dalam bowl.
Penasaran dengan namanya kedainya? Namanya Sei Sapi Semerbak. Kalau ingin tahu lebih jelasnya lagi, yuk simak dulu ulasan dari Keluyuran berikut ini!
Menu di Sei Sapi Semerbak
Di Sei Sapi Semerbak ini terdapat 2 pilihan daging se'i yaitu sapi dan ayam. Dan ada 3 pilihan sambal yang enak banget rasanya, yaitu sambal korek, sambal matah dan lada hitam. Oh iya, untuk nasinya ternyata kamu bisa pilih mau nasi goreng atau nasi putih. Di setiap porsinya masing-masing sudah tersedia tumis daun singkong yang rasanya sangat khas sekali.
Karna penasaran dengan rasa dari sambalnya, Keluyuran pesan 3 porsi dengan sambal yang berbeda-beda. Nah, menu pertama yang dicicipi adalah se’i sapi sambal korek. Daging sapinya yang diiris memanjang disajikan di atas nasi panas dengan tumisan daun singkong sebagai pelengkapnya. Untuk kamu yang suka makanan pedas, pilihan sambal korek ini cocok banget karena rasanya pedas banget.
Lalu berikutnya adalah se’i sapi lada hitam, kalau menu satu ini adalah kebalikannya dari sambal korek. Kalau kamu ingin menikmati daging se’i tanpa rasa kepedesan, kamu wajib pesan yang lada hitam ini. Meski rasa sambalnya terasa kuat, tapi wangi dari daging asapnya nggak tertutup dengan rasa sambal.
Selanjutnya, Keluyuran mencoba daging se’i ayam dengan sambal matah. Seperti yang kamu tahu ya kalau sambal matah adalah sambal khas tradisional Bali. Rasanya jadi unik ketika daging ala NTT ini dipertemukan dengan sambal matah yang segar dan pedas ini. Daging ayam yang disajikan di sini pun dipotong memanjang dan dimasak sama seperti daging se’i sapi sebelumnya.
Kalau menurut Keluyuran sih, rasa ayamnya jadi unik karena wangi daging asap khas NTT ini cukup kuat. Nah, meski ada pilihan nasi gorengnya, kami memilih nasi putih saja karena ingin fokus dengan rasa daging dan sambalnya.
Bicara soal penyajian makanan, sesuai dengan namanya nih, setiap porsi makanan disajikan dalam bowl. Meskipun kamu makan di tempat atau dibungkus, penyajiannya sama dan rasanya pun dijamin tetap sama-sama enaknya kok!
